Wie wäre es mit Vitamin A, B, C, Ballaststoffen und verschiedenen Mineralien in einem Lebensmittel? Okra könnte die Antwort darauf sein, schließlich ist es eine äußerst nahrhafte Frucht, die für eine gesunde und ausgewogene Ernährung verwendet werden kann. Ob gekocht oder geschmort, als Beilage für eine Mahlzeit oder als Teil des Hauptgerichts zubereitet, das klassische Huhn mit Okra bietet dem menschlichen Körper viele Vorteile.
In Okra gibt es eine große Menge an Vitamin C, das die notwendige Immunität garantiert, um ein Leben voller täglicher Verpflichtungen zu führen. Die Nährstoffe der Okra können jedoch während des Kochens verloren gehen, insbesondere Vitamin C. Daher ist es die beste Option, sie roh in Salaten zu essen, um die volle Nutzung der Früchte sicherzustellen.
Aber wenn Sie die Idee, rohe Okra zu essen, nicht wirklich mögen, ruhen Sie sich einfach aus, auch wenn sie gekocht wird, bleibt sie sehr nahrhaft. Es ist reich an Vitamin A, wichtig für eine gute Sicht. Es ist auch voll von B-Vitaminen, hauptsächlich B1 und B2, die für den Wachstumsprozess des Körpers von grundlegender Bedeutung sind. Es hat auch verschiedene Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Kupfer, die für die Bildung von Knochen und Zähnen wichtig sind und nicht nur gut für das Blutsystem sind.
"Da es sich um eine leicht verdauliche Frucht handelt, ist Okra auch bei Infektionen des Darms, der Blase und der Nieren angezeigt", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Dafne Oliveira, die dank der großen Menge auch die Bedeutung dieses Lebensmittels für die Darmgesundheit hervorhebt von Fasern in der Frucht vorhanden.
Aber seien Sie vorsichtig, Okra hat einen hohen Oxalatgehalt, eine Substanz, die die Bildung von Steinen in Niere und Vesikel erleichtert. Der Ernährungsberater empfiehlt, eine halbe Tasse pro Tag zu sich zu nehmen. "Wenn wir an Nieren- und Gallenblasensteine denken, ist eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Früchten und Vollkornprodukten wichtig. Selbst eine Person mit einer Familiengeschichte von Nierensteinen kann Okra, Süßkartoffeln, Rüben und andere Lebensmittel konsumieren die Oxalate enthalten, ohne eine Nierenerkrankung zu entwickeln, solange sie gesunde Lebensgewohnheiten und eine regulierte, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung haben ", betont Dafne.
Wie auch immer, es gibt Leute, die es vermeiden, Okra zu essen, besonders wenn sie sautiert werden, weil es "sabbert". Dafür gibt es einige Tipps, die helfen können, die Substanz zu beseitigen:
- Nach dem Waschen sollte die Okra nacheinander sehr gut getrocknet werden. Dies wird dazu beitragen, das produzierte Wasser zu reduzieren.
- Ein weiteres Geheimnis, um dieses Problem zu vermeiden, besteht darin, eine fein gehackte Zwiebel zu braten und die Okra bei schwacher Hitze und ohne Rühren darauf zu werfen.
- Ein weiterer Tipp ist, es gut zu waschen und die Spitzen der Okra zu schneiden. Lassen Sie es 30 Minuten lang im Saft einer Zitrone (oder 100 ml Essig) für jeden halben Liter Wasser einweichen. Abtropfen lassen, trocknen und vorbereiten.
- Eine andere Alternative besteht darin, zwischen dem Servieren zwischen 5 und 10 Minuten mit dem Servieren zu warten, nachdem das Braten fertig ist.
