Je nach Region Brasiliens ist es als Maniok, Maniok, Maniok, Castelinha, Uaipi, Maniva, Maniveira und Pão-de-Poor bekannt. Maniok ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Kohlenhydraten, Kalium und Kalzium und frei von Gluten. Die Ernährungsexperten des Landes leiten die Lebensmittel bei der Zusammenstellung ausgewogener Gerichte und schlagen vor, Reis, Kartoffeln oder andere Kohlenhydrate zu ersetzen. Maniok erhöht den Serotoninspiegel, einen Neurotransmitter, der für das Wohlbefinden des Gehirns verantwortlich ist.
Die Knolle ist ein typisches einheimisches Gericht und gilt derzeit als eines der am meisten konsumierten Lebensmittel in Brasilien. Es kann gekocht, gebraten, in Mehl, Mehl und Tapioka serviert werden. Aber die gebratene Version ist die kalorienreichste, versuchen Sie zu vermeiden.
Calcium trägt zur Erhaltung der Knochen bei, was das Risiko von Osteoporose verringert, die Ansammlung von Fett in Zellen verhindert und Nervenimpulse steuert. Da es reich an Ballaststoffen ist, trägt es zur ordnungsgemäßen Funktion und Regularisierung des Darms bei. Ein weiterer positiver Punkt ist, dass es bei der externen Behandlung von Arthritis, Ödemen und Abszessen eingesetzt werden kann.
Die Liste der Leistungen endet jedoch nicht dort. Die Wurzel fördert eine erhöhte Immunfunktion, schützt vor Herzerkrankungen, verzögert das Altern, lindert Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck, bekämpft Alzheimer und Osteoporose.
Cassava ist auch aktiv bei der Verringerung des Risikos für Typ-II-Diabetes, der Häufigkeit von Migränefällen und der Symptome der prämenstruellen Spannung (PMS).
Tipps zum Verzehr von Maniok
Mit Mehl können Sie glutenfreie Brote, Kuchen und Nudeln herstellen
Geröstet mit Kräutern und Olivenöl
In Püreeform gekocht und püriert
Geröstet und überbacken
Gebackene Maniokkrokette
Cassava-Chips
Gegrillter Maniok mit Palmenherz
