Die Ernährungspyramide wurde 1999 vom Gesundheitsministerium ins Leben gerufen und vor zwei Jahren an die aktuellen Ernährungsbedürfnisse der Bevölkerung angepasst. Sie ist eines der am häufigsten verwendeten Instrumente für Brasilianer, die eine gesündere und effektivere Ernährung suchen. In grafischer Form stellt das Konzept einen allgemeinen Lebensmittelleitfaden dar, der festlegt, wie unsere tägliche Ernährung ab dem zweiten Lebensjahr aussehen sollte, um eine bessere Lebensqualität zu erreichen.
Das derzeitige Programm hat neben der Aufnahme neuer Lebensmittel die größte Verringerung der aufgenommenen Energiewerte, die Aufteilung und Aufteilung der Gerichte auf die täglichen Portionen des Konsums sowie die Förderung der Ausübung körperlicher Aktivitäten auf der Grundlage von fünf grundlegenden Richtlinien. Sie sind: Eignung, Qualität, Harmonie und Vielfalt der Lebensmittel. Die Ernährungswissenschaftlerin Caroline Codonho erklärt ein wenig die Funktion der Lebensmittelpyramide und betont die Notwendigkeit einer professionellen Überwachung für ihre ordnungsgemäße Verwendung.
"Die Ernährungspyramide ist eine repräsentative Form der Ernährungsberatung für die Bevölkerung, die dazu dient, die Ernährung jeder Person in ihrer Ernährung zu steuern. Für die gute Verwendung dieses Instruments ist es von größter Bedeutung, eine professionelle Begleitung zu haben, weil durch Mangelndes Wissen kann es zu Fehlinterpretationen kommen, die zu Gesundheitsproblemen führen können. Diese Überwachung wird die Substitution von Lebensmitteln innerhalb der Gruppen, die gesündesten Zubereitungstechniken sowie die am besten geeigneten und spezifischen Entscheidungen für jeden Einzelnen in besonderen Fällen leiten. Zum Beispiel Diabetiker, Kinder und Fettleibige ", betonte der Fachmann.
Verstehen Sie die Ernährungspyramidenmethode:
Jeder Teil der Pyramide repräsentiert eine Gruppe von Lebensmitteln und die Anzahl der täglich empfohlenen Portionen. Laut Programm müssen wir in die tägliche Ernährung immer alle empfohlenen Gruppen einbeziehen, um die Nährstoffe zu gewährleisten, die unser Körper benötigt. Die Lebensmittel, die in größeren Mengen konsumiert werden müssen, befinden sich am Fuß der Pyramide, und diejenigen, die in geringeren Mengen konsumiert werden müssen, befinden sich oben.
An der Basis finden wir kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Nudeln, Brot, Müsli und Reis. Da sie zur größten Gruppe gehören, sollten sie tagsüber in größeren Mengen konsumiert werden. Als nächstes finden wir die Gruppe von Obst und Gemüse, die unserem Körper Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern.
Auf der dritten Ebene der Pyramide befinden sich Lebensmittel aus Protein- und Mineralstoffquellen wie Fleisch, Hülsenfrüchte, Milch und deren Derivaten. Die besten sind die Lebensmittel, die in Maßen konsumiert werden sollten, da sie zusätzlich zu Kalorien zu gesundheitlichen Problemen wie Süßigkeiten, Zucker, Ölen und Fetten führen können.
Hauptnährstoffe jeder Lebensmittelgruppe:
- Brot, Reis, Getreide, Nudeln: komplexe Kohlenhydrate (B-Vitamine und -Fasern);
- Gemüse und Gemüse (Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Eisen, Ballaststoffe);
- Früchte (Vitamin A, Vitamin C, Kalium, Folsäure, Eisen, Ballaststoffe);
- Milch und Milchprodukte (Kalzium, Eiweiß, Vitamin A, Vitamin D)
- Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Bohnen, Nüsse (Eisen, Zink, B-Vitamine, Proteine);
- Fette, Öle und Zucker (Vitamin E, essentielle Fettsäuren, Kohlenhydrate, jedoch kalorienreich und sollten sporadisch angewendet werden).
Empfohlene Portionen für jede Gruppe
Extras:
Öle, Fette, Süßigkeiten und Zucker (mäßiger Gebrauch)
Bauherren:
Milch und Milchprodukte (2-3 Portionen täglich)
Hülsenfrüchte (1 Portion täglich)
Fleisch, Bohnen und Eier (1-2 Portionen täglich)
Regulierungsbehörden:
Früchte (3 bis 5 Portionen täglich)
Gemüse (4 bis 5 Portionen täglich)
Energy-Drinks:
Brot und Pasta (5 bis 9 Portionen täglich)
Knollen und Wurzeln (5 bis 9 Portionen täglich)
Getreide (5 bis 9 Portionen täglich)
