Wenn wir instinktiv über Milch sprechen, denken wir an Milch, die von der Kuh produziert wird. Aber um ehrlich zu sein, es ist nur der am meisten konsumierte tierische Ursprung in Brasilien. Andere gebräuchliche Optionen sind Ziegenmilch und Büffelmilch, beide Optionen, die auch mehrere gesundheitliche Vorteile bringen. Und obwohl alle für den Menschen von Vorteil sind, gibt es einige Unterschiede zwischen ihnen, wobei einige Typen für bestimmte Fälle angegeben sind.
Kuhmilch: Warum oft trinken?
Da die drei Milchsorten viele Vorteile gemeinsam haben, erklären wir zunächst, warum der Kuhmilchkonsum so wichtig ist. Erstens ist es eine Kalziumquelle, die dazu beiträgt, Knochen und Zähne stärker zu machen. Es ist kein Wunder, dass viele Menschen, die im Alter an Osteoporose leiden, in ihrer Jugend eine milcharme Ernährung hatten.
Das Getränk enthält auch gute Mengen an Vitamin A, was bedeutet, dass es die Vitalität von Haar und Haut fördert und das Sehvermögen verbessert. Es ist auch reich an dem B-Komplex im Allgemeinen, der dem Körper mehr Energie gibt, den Stoffwechsel beschleunigt und ein guter Verbündeter derjenigen ist, die Sport treiben. Es wirkt auch auf das Herz-Kreislauf- und Zentralnervensystem, ist ein guter Verbündeter der Herzgesundheit und vermeidet Probleme wie Angstzustände und Depressionen.
Kuhmilch ist auch als proteinreich bekannt, was zur ordnungsgemäßen Funktion des Körpers beiträgt. Es ist auch reich an Fetten, daher sollte jeder, der Gewicht verlieren möchte, seine Vollversion durch eine weniger kalorische Version ersetzen, z. B. halbentrahmt oder entrahmt. Denken Sie daran, dass je weniger Fett desto weniger cremig und beständig es ist.
Ziegenmilch ist eine Alternative für Allergiker
Im Allgemeinen gibt es nicht so viele Unterschiede zwischen Ziegenmilch und Kuhmilch, da beide praktisch die gleichen gesundheitlichen Vorteile haben. Vielleicht ist der Hauptfaktor, der zur Unterscheidung beiträgt, genau der Geschmack, da die Ziege als stärker gilt. Dies erzeugte den Mythos, dass es mehr Energie geben würde, obwohl es fast die gleiche Menge an Proteinen, Kalorien, Kohlenhydraten und Fetten wie die Kuh enthält. Die vorhandenen Vitamine und der Gehalt an Kalzium sind ebenfalls nahezu gleich, wodurch ihre Vorteile geteilt werden.
Es gibt jedoch zwei Probleme, bei denen Ziegenmilch weiterkommen kann. Das erste ist, dass es einfacher ist, vom Körper verdaut zu werden, wodurch das unangenehme Gefühl des Aufblähens im Bauchbereich vermieden wird. Ein weiterer Punkt ist, dass es für diejenigen angezeigt ist, die allergisch gegen Kasein sind, eine Substanz, die in Kuhmilch enthalten ist und bei einigen Menschen eine Reaktion hervorruft. In Bezug auf Laktose ist sein Wert niedriger als der in Kuhmilch, aber er existiert immer noch. Wir erinnern daran, dass Ziegenmilch nicht nur zur Herstellung von Derivaten wie Käse, sondern auch in der Leicht- und Vollpulverversion verkauft wird.
Büffelmilch ist nahrhafter
Untersuchungen des USP-Ministeriums für Wissenschaft und Technologie Agroindustrial (Universität von São Paulo) verglichen Büffelmilch mit Kuhmilch und zeigen, dass beide die gleichen Nährstoffe enthalten, die Menge in jedem jedoch unterschiedlich ist. Büffel ist reich an Kalzium, Vitamin A und Eiweiß, hat aber gleichzeitig auch einen höheren Fettgehalt und ist kalorienreicher. Daher ist sein Verzehr für Menschen, die abnehmen wollen, noch weniger geeignet, obwohl er nahrhafter ist.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass es kein Kasein enthält, was bedeutet, dass es von Menschen konsumiert werden kann, die gegen diese Substanz allergisch sind. Hier in Brasilien wird Büffelmozzarella möglicherweise mehr als Ihre Milch konsumiert. Sie müssen jedoch auf das Verpackungsetikett achten, um sicherzustellen, dass die Zutat nicht mit Kuhmilch gemischt wurde, um das Produkt billiger zu machen.
