Wussten Sie, dass es neben der normalerweise auf dem Markt erhältlichen Pitaya mehr als eine Pitaya gibt? Die rote Frucht mit grünen Stacheln - liebevoll als Drachenfrucht bekannt - kann auch eine gelbe Schale (weniger verbreitete Version von Pitaya) oder sogar ein rosa Interieur haben. Lesen Sie den Artikel weiter, um herauszufinden, welche Arten von Pitaya sind und wie sie sich unterscheiden!
Arten von Pitaya unterscheiden sich durch die Farbe der Frucht
Im Gegensatz zu dem, was manche Leute glauben, sind der süße Geschmack und die charakteristische Textur von Pitaya bei allen Obstsorten ähnlich. Tatsächlich liegt der Unterschied zwischen ihnen in der Farbe der Haut und des Fruchtfleisches!
Weiße Pitaya ( Hylocereus undatus ) ist beispielsweise die häufigste und wiederkehrende Fruchtart in Brasilien. Es wird hauptsächlich im Nordosten und Süden angebaut - in den Bundesstaaten Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná und Santa Catarina - und hat eine rosa Rinde und ein weißes Interieur. Die rote Pitaya ( Hylocereus polyrhizus ) hat nur eine Farbe: Sie ist innen und außen rosa. Schließlich ist die in Kolumbien sehr verbreitete gelbe Pitaya ( Hylocereus megalanthus ) der weißen Pitaya (gleiche Farbe des Fruchtfleisches) ähnlicher, hat jedoch eine gelbliche Haut.
Weiße und gelbe Pitayas sind reich an Flavonoiden
Zusätzlich zu den Nährstoffen, die in allen Obstsorten wie Vitamin C, Eisen und Ballaststoffen vorkommen, weisen die weißen und gelben Pitayas eine noch größere Ähnlichkeit auf. Da sie ein weißes Fruchtfleisch haben, das reich an starken Antioxidantien (wie Flavonoiden) ist, können sie den Körper vor der Einwirkung freier Radikale schützen und eignen sich sehr gut zur Verzögerung vorzeitiger Hautalterung.
Rote Pitaya ist eine Quelle für Lycopin, ein Pigment, das der Frucht ihre Farbe verleiht
Die rote Pitaya ist die einzige Obstsorte, in der Lycopin vorhanden ist - eine starke Substanz, die die rötliche Pigmentierung von Lebensmitteln wie Tomaten, Paprika und Kaki ermöglicht. Lycopin bekämpft auch die Wirkung von freien Radikalen (die als Antioxidans wirken) und hilft, vorzeitiges Altern zu bekämpfen. Diese Art von Früchten ist jedoch auch mit der Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Augen (wie Katarakte) und der Zellen (wie Krebs) verbunden.
Obst kombiniert mit vielen Arten von Rezepten
Unabhängig von der Art der Pitaya können alle Variationen in verschiedenen Arten von Rezepten mit den Früchten probiert werden. Sie können einen köstlichen gelben Pitaya-Smoothie, eine rote Pitaya-Mousse oder einen weißen Pitaya-Käsekuchen zubereiten. Das Wichtigste ist, den süßen Geschmack dieses Essens zu genießen!
