Zunächst muss man verstehen, dass es verschiedene Arten von Diabetes gibt, aber bei allen Arten ist die Ernährungsorientierung sehr ähnlich: Gutes Essen ist eine der Herausforderungen, da die Zeit und die Hektik des Alltags den Prozess erschweren. Zubereitung und industrialisierte Produkte vermitteln den falschen Eindruck von Praktikabilität.
Glücklicherweise ist die Ernährung für Menschen mit Diabetes einfach, sie muss nicht geschmacklos oder gewürzt sein. Es muss immer eine Fütterung sein, ohne Pausen. Die Ernährungsberaterin Adriana Lúcia van-Erven Ávila gab einige Tipps für Mahlzeiten, die alle Nährstoffe enthalten, die für das Gleichgewicht des Körpers erforderlich sind. Gemüse zum Beispiel ist zusammen mit Gemüse für das reibungslose Funktionieren des Darms und zur Kontrolle der Glukose unerlässlich.
"Fisch mit Omega-3-Fettsäuren wie Seezunge, Forelle, Lachs, Freund, Thunfisch und Sardinen hilft auch bei der Kontrolle der Glukose. Es ist wichtig, immer diese Art von Fleisch zu essen", kommentiert der Ernährungsberater. Diese Fleischsorten sind wichtig, um Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten, da sie Protein liefern. Es ist jedoch wichtig, dass eher schlanke als fettige Optionen gewählt werden.
"Der Diabetiker kann jede Art von Obst essen, einschließlich Mango, Feige, Traube und Persimone. Ebenso wie Orange, Guave und Apfel mit löslichen Fasern, die auch bei der Kontrolle der Glukose helfen", erklärt Adriana und betont, dass sie in Maßen verzehrt werden sollten , da sie reich an Fruktose sind - dem Zucker der Früchte.
Diabetiker-Menü
Mittagessen 1:
• Lila Salat mit Gurke;
• Gerste;
• Kichererbsen;
• Gegrillter Lachs;
• Sautierter Spinat;
• Apfel mit Schale;
Mittagessen 2:
• Rucola-Salat mit grob geriebenen rohen Karotten;
• gesalzenes Müsli;
• Erbse;
• Brathähnchen ohne Haut;
• Gedämpfter Broccoli;
• Rosa Traube;
Mittagessen 3:
• Endiviensalat mit geschnittenen Tomaten;
• Quinua;
• Linse;
• Roastbeef;
• Kürbispüree;
• Melone;
Mittagessen 4:
• Amerikanischer Salatsalat mit Rübenstangen;
• Vollkornnudeln;
• Soja;
• geschredderter Thunfisch;
• Gekochter Kohl;
• Mango;
Mittagessen 5:
• Brunnenkressesalat mit Zucchinischeiben;
• Süßkartoffelpüree;
• Linse;
• Roastbeef;
• Geschmorte grüne Bohnen;
• Orange mit Bagasse;
Mittagessen 6:
• Mangold-Salat mit Radieschen;
• Brauner Reis;
• Bohne;
• Gegrilltes Hühnchen;
• Aubergine im Ofen;
• Guave;
