Das Festhalten am veganen Lebensstil ist einfacher als es aussieht, weißt du? Man kann sich vorstellen, dass vegane Rezepte unangenehm und schwer zuzubereiten sind. Aber das ist eine sehr falsche Idee! Um dies zu beweisen, haben wir 7 köstliche vegane Mahlzeiten aufgelistet. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft - was bedeutet, dass Menschen mit unterschiedlichen Diäten ohne Angst essen können. Auschecken!
1. Kichererbsen Stroganoff ist eine gute Option zum Mittagessen
Haben Sie alternative Stroganoff-Rezepte ausprobiert? Neben den beliebtesten Versionen (hergestellt aus Fleisch oder Hühnchen) gibt es auch andere vegane und sehr raffinierte Versionen, die zum Beispiel aus Palmen- und Pilzherzen hergestellt werden.
Insbesondere Kichererbsen-Stroganoff ist einer der leckersten und einfachsten. Lassen Sie die Kichererbsen zunächst einige Stunden einweichen (um die Anti-Nährstoffe zu verwerfen) und kochen Sie sie dann im Schnellkochtopf.
In einer Pfanne auch einige Pilze braten und mit den Kichererbsen in einer größeren Pfanne hinzufügen. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, etwas Pfeffer hinzu, kochen Sie einige Minuten und bereiten Sie dann die klassische Stroganoff-Sauce (Tomatensauce, Senfkörner und Sauerrahm) zu. Mit weißem Reis und grünem Salat servieren. Es ist köstlich!
2. Bereiten Sie einen Blatt-Obst-Salat vor
Wer sich gesund ernährt, kann den Salat doch nicht aufgeben, oder? Insbesondere in der veganen Ernährung ist es sehr wichtig, ständig Gemüse und Obst zu essen. Unser Tipp ist, einen Blattsalat (Salat, Rucola, Spinat und Grünkohl) zuzubereiten und Obst hinzuzufügen, um ihm einen süßen Geschmack zu verleihen, wie Mango oder Avocado. Hier ist der Tipp!
3. Ratatouille ist ein gesundes und nahrhaftes Mittagsrezept
Ratatouille ist französischen Ursprungs und ein Rezept aus Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und verschiedenen Gewürzen, die eine unglaubliche Geschmacksmischung erzeugen. Zur Zubereitung muss das Gemüse in dünne Scheiben geschnitten und auf einer Platte mit Tomatensauce, Olivenöl, Knoblauch und anderen Gewürzen (z. B. Basilikum und Rosmarin) angeordnet werden. Dann legen Sie es einfach zum Backen und fertig! Sie können das Gericht mit Vollkornnudeln oder normalem Reis servieren.
4. Falafel arabischen Ursprungs kann als Aperitif oder Begleitung dienen
Arabisches Essen ist köstlich, nicht wahr? Die Falafel zum Beispiel ist ein Kichererbsenknödel (ursprünglich aus dem Nahen Osten), der als Vorspeise oder als Beilage serviert werden kann.
Die gute Nachricht ist, dass es auch einfach zuzubereiten ist. Schlagen Sie einfach die Zutaten in einem Mixer: Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze (Minze, Petersilie, Paprika, Kreuzkümmel und Koriander). Dann die Kugeln mit den Händen zusammensetzen und einfach anbraten. Um eine gesündere Version zu erhalten, ist es ein guter Tipp, die elektrische Fritteuse (Airfryer) zu verwenden oder die Kekse im Ofen zu backen. Es ist auch super sicher!
5. Zucchini-Nudeln sind eine Alternative zu traditionellen Nudeln
Wie wäre es mit hausgemachten Zucchininudeln, anstatt eine gewöhnliche Pasta zuzubereiten? Sie müssen das Gemüse nur in dünne Streifen schneiden (damit es wie Spaghetti aussieht) und dann in heißem Wasser (wie Nudeln) kochen. Nehmen Sie es al dente heraus und bereiten Sie dann eine Sauce dazu. Die weiße Sauce mit Muskatnuss zum Beispiel ist köstlich!
6. Machen Sie Guacamole, um Freunde zu Hause willkommen zu heißen
Wie wäre es mit Guacamole (klassisches mexikanisches Rezept), um Freunde zu Hause willkommen zu heißen? Dieses Gericht richtet sich an das vegane Publikum und eignet sich hervorragend als Aperitif. Zur Zubereitung müssen Sie nur die Avocado zerdrücken und mit anderen Zutaten mischen: Knoblauch, Olivenöl, Zwiebelwürfel und Tomate, Zitronensaft und Pfeffer, um den letzten Schliff zu verleihen. Das Ergebnis ist eine köstliche und nahrhafte Paste! Sie können mit Brot, Toast oder Nachos essen (wie es in Mexiko serviert wird).
7. Reiskuchen ist eine Alternative zum Snack
Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Knödel mit Reisresten zum Mittagessen zuzubereiten? Fügen Sie einfach Eier, Mehl, grünen Geruch, Pfeffer und andere Zutaten hinzu, die Sie gekochtem Reis vorziehen. Nachdem Sie gut gemischt und eine Art Teig hergestellt haben, machen Sie mit Ihren Händen Kugeln und braten Sie sie im Airfryer mit etwas Olivenöl an. Sie können auch im Ofen backen. Wie wäre es mit?
