Kefir Ricotta: Lernen Sie, wie Sie das Rezept für diese Alternative zu Käse vorbereiten

Wenn Sie immer noch nicht wissen, was Kefir ist, wissen Sie nicht, was Sie vermissen! Dies ist eines der Lebensmittel mit den höchsten ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften für den Körper, da es aus B-Vitaminen, Mineralien (wie Kalzium, Magnesium und Phosphor) und einigen Enzymen besteht, die die Verdauung unterstützen. In der Tat ist es super angezeigt für Menschen, die an Darmproblemen leiden. Abgesehen davon, dass es eine schöne Alternative zu Käse ist, wie im Fall dieses Rezepts! Möchten Sie wissen, wie man einen köstlichen Kefir-Ricotta zubereitet? Also, probier es aus!

Lernen Sie zunächst, wie Sie den Kefir selbst herstellen

Für diejenigen, die es noch nicht wissen, wird Kefir aus dem Fermentationsprozess hergestellt. Es wird aus einer Reihe von probiotischen Bakterien gewonnen, die durch Spenden gewonnen werden können - normalerweise 1 Esslöffel in Form von Bakterien in Form von Körnern. Nur so ist es möglich, eine Fermentation durchzuführen und tatsächlich das Probiotikum herzustellen.

Der Prozess kann auf Milch oder Wasser + braunem Zucker basieren. Mischen Sie einfach die Körner mit 200 ml Milch (oder 250 ml Wasser und 1 Esslöffel Zucker), warten Sie 24 Stunden, bis die Fermentation erfolgt, und passieren Sie das gesamte Produkt mit einem Sieb. Bereit! Der angespannte Anteil ist die Grundlage für Ihre Einnahmen.

Wie man das Kefir-Ricotta-Rezept zubereitet

Das Rezept für Kefir-Ricotta enthält nur 3 Zutaten: Milch - vorzugsweise Vollkorn, da Magermilch und Magermilch Käse quälen können -, Kefir und Salz. Beginnen Sie, indem Sie 1,5 l bis 2 l Vollmilch bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben, bis sie kocht und allmählich umrührt. Gießen Sie beim Sprudeln etwa 500 ml Kefir und nehmen Sie den Inhalt auf.

Der nächste Schritt besteht darin, ein Sieb (es kann das von Nudeln, Reis oder was auch immer Sie zur Verfügung haben) und ein Geschirrtuch zu trennen. Mit der bereits kalten Mischung aus Milch und Kefir das Sieb mit dem Tuch abdecken und den Inhalt darüber gießen. Halten Sie die Enden des Stoffes fest und formen Sie eine Tüte Ricotta-Kefir, damit das gesamte Serum in den Behälter abfließen kann. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, drücken Sie das Geschirrtuch zusammen und drehen Sie es.

Wenn nur noch der Ricotta übrig ist, legen Sie das Tuch in einen Behälter Ihrer Wahl und würzen Sie den Ricotta mit Salz nach Geschmack. Mit einem Löffel gut mischen und nach und nach zusammendrücken, damit er vollmundig und gleichmäßig ist. Schließen Sie das Tuch wieder und lassen Sie das Feuerfest einige Stunden im Kühlschrank (idealerweise sollte es über Nacht stehen gelassen werden, damit die Konsistenz 100% perfekt ist!). Dann einfach in einem anderen Behälter ausformen und servieren! Sie können es auch in kleine Stücke schneiden und zerbröckelt servieren, was auch sehr lecker ist. Sehr einfach, oder? Oh, und es passt sehr gut zu einer Fruchtmarmelade, Honig oder einem Brötchen, hier ist der Tipp!

Hinweis: Um eine gute Portion Ricotta zuzubereiten, muss das Rezept mindestens 800 ml Milch und 200 ml Kefir enthalten.

Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, würzen Sie Ihren Ricotta

Um einen zusätzlichen Geschmack zu garantieren (und nicht nur die Natriummenge zu reduzieren), können Sie auch Ihren Ricotta würzen! Es lohnt sich, Oregano, schwarzen Pfeffer, Pfefferschmollmund, feine Kräuter oder Gewürze zu verwenden, die Geschmack verleihen und gut zu einem Käse passen.