Ist Trinken und Essen gleichzeitig gut oder schlecht? Erfahren Sie, wie Sie diese Gewohnheit ausgleichen können

Unmittelbar nach der Bestellung von Essen in einem Restaurant lautet die Frage des Kellners immer: "Was ist mit Trinken?" Manche Menschen können nicht ohne ein Glas Saft, Wasser oder sogar Soda essen, um die Verdauung zu "unterstützen". Aber ist es gut für Ihre Gesundheit? Entdecken Sie diese Beziehung und was wir tun können, um die Flüssigkeitsaufnahme in unseren täglichen Mahlzeiten auszugleichen.

Ob zum Frühstück, zum traditionellen Kaffee mit Brot oder zu Snacks, Mittag- und Abendessen, das Getränk ist ein gewöhnlicher Begleiter zu den Mahlzeiten. Die Ernährungswissenschaftlerin Sheila Basso erklärt jedoch, dass diese Vereinigung möglicherweise nicht so gesund ist, da eine hohe Flüssigkeitsaufnahme während der Mahlzeiten die Verdauung beeinträchtigen und sogar die Nährstoffaufnahme des Körpers verringern kann (Bioverfügbarkeit).

"Die Verdauung ist sowohl ein chemischer als auch ein physikalischer Prozess. Sie beginnt im Mund, wenn Lebensmittel durch Zähne und Kohlenhydrate zerquetscht werden, die vom Enzym Speichelamylase verdaut werden. Wenn wir während der Mahlzeiten viel Flüssigkeit trinken, können diese Enzyme enden, wenn Verdünnen oder bei Erfrischungsgetränken, Säften oder sauren Getränken können sie den pH-Wert dieser Moleküle stören und folglich die Verdauung erschweren ", erklärt der Fachmann.

Können Sie nicht aufhören, während der Mahlzeiten zu trinken? Treffen Sie gesunde Entscheidungen und moderieren Sie die Menge

Nichts ist verboten, das größte Problem ist, gesunde Entscheidungen zu treffen, um eine bessere Lebensqualität zu erreichen. Daher weist der Ernährungsberater darauf hin, dass, wenn Sie das Getränk nicht aufgeben können, die Menge verringert und der Körper konditioniert werden soll, bis Sie maximal 200 ml pro Mahlzeit und immer nach Beendigung des Essens etwa 15 Minuten später einnehmen:

"Bevorzugen Sie Wasser oder natürlichen Fruchtsaft ohne Süßung, da Früchte bereits ihren natürlichen Zucker haben und wenn wir ihn essen, neigen sie dazu, Flüssigkeiten aufzunehmen und folglich das Individuum durstiger zu machen", analysiert Sheila Basso.

Der Fachmann weist auch darauf hin, die Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken wie z. B. Erfrischungsgetränken oder Mineralwasser zu vermeiden, da diese die Verdauung beeinträchtigen und mit Natrium und Zucker beladen sind, was zu Bauchbeschwerden, Gas und Blähungen führt.

Industrielle Lebensmittel machen durstiger. Verwenden Sie natürliche Zutaten, um den Drang zu trinken zu lindern

Je natürlicher das Essen ist, desto mehr Nährstoffe enthält Ihr Essen. Und für diejenigen, die sehr durstig sind, können Sie Zutaten auswählen, die nicht so trocken sind, wie z. B. Gemüsesuppen, gekochtes Fleisch und Maiscremes, die beispielsweise zu Hause zubereitet werden.

Industrielle Produkte hingegen sind oft mit Konservierungsstoffen, Zucker und Natrium beladen, Substanzen, die dafür verantwortlich sind, dass wir uns beim Verzehr durstiger fühlen. Es ist auch erwähnenswert, dass wenn wir gleichzeitig essen und trinken, unser Kauen fehlerhafter ist und wir am Ende größere Stücke schlucken, was die Verdauung erschwert und auch Bauchbeschwerden verursacht.

* Sheila Basso (CRN 21.557) ist Spezialistin für klinische Ernährung und Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und Gesundheit an der Bundesuniversität von São Paulo (Unifesp). Die Fachfrau stellt ihre Facebook-Seite zur Kontaktaufnahme zur Verfügung: Benvenutri

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