Wenn Sie von der Ernährungspyramide gehört haben, wissen Sie, dass sie als "Leitfaden für gutes Essen" dient. In 4 Ebenen unterteilt, repräsentiert jede eine Gruppe von Lebensmitteln und die Anzahl der täglich empfohlenen Portionen, um alle Nährstoffe zu gewährleisten, die unser Körper benötigt. Das traditionelle Modell dient jedoch normalerweise nicht denen, die sich für eine fleischlose Ernährung entscheiden. In diesen Fällen ist es ideal, sich auf die vegetarische Ernährungspyramide zu verlassen, die von Ernährungswissenschaftlern geschaffen wurde, die das ursprüngliche Modell angepasst haben, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Schauen Sie sich den Artikel an, um herauszufinden, wie es funktioniert!
Die erste Stufe besteht aus der Getreidegruppe
Die Getreidegruppe ist für die Bereitstellung der täglichen Energiedosen verantwortlich, die Vegetarier benötigen. Die Gruppe befindet sich auf der ersten Ebene der Pyramide - genau das, was ihre Basis bildet - und besteht aus Lebensmitteln aus Mehl (wie Brot und Kekse), Getreide (wie Reis, Mais, Couscous, Nudeln, Gerste, Roggen, Quinoa) , Hafer usw.) und Knollen, Zwiebeln und Wurzeln (wie Süßkartoffeln, Kartoffeln, Yamswurzeln und dergleichen).
Die Getreidegruppe, auch als Energie-Lebensmittel bekannt, sollte den größten Teil des täglichen Menüs ausmachen. Darüber hinaus sollten diese Lebensmittel vorzugsweise vollständig verzehrt und zwischen 5 und 12 Portionen pro Tag verteilt werden.
Eine Gruppe von Gemüse und Obst bildet die zweite Ebene der Pyramide
Um Fleisch richtig aufzugeben, ist es sehr wichtig, auf die zweite Ebene der vegetarischen Ernährungspyramide zu achten. Auf dieser Ebene, die von der Gruppe der Gemüse- und Obstsorten gebildet wird, finden Sie die starken Vorteile von Blattgemüse (wie Rucola, Spinat und Grünkohl), allen Früchten und Früchten, die reich an Vitaminen sind (wie Tomaten, Bananen, Äpfel, Papayas und Wassermelonen). ) und die große Auswahl an Gemüse (wie Paprika, Brokkoli, Zucchini und Auberginen).
Daher können Sie das Menü mit Fruchtshakes und Vitaminen, Blattsalaten, natürlichen Sandwiches und vegetarischen Rezepten (wie dem vegetarischen Nugget) abwechseln und täglich mindestens 3 Portionen aus der zweiten Ebene der Pyramide zu sich nehmen.
Die dritte Stufe besteht aus Hülsenfrüchten, Ölsaaten und Milchprodukten
In der traditionellen Pyramide besteht die dritte Ebene aus den Gebäudenahrungsmitteln, die mit anderen Worten die Gruppe der Proteine bilden. Bei der vegetarischen Ernährung ist es in diesem Moment am wichtigsten, nicht die Proteine selbst zu erhalten, sondern Mineralsalze und einen Großteil der in Fleisch, Geflügel und Fisch enthaltenen B-Vitamine. Dafür müssen diese Lebensmittel durch Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Ölsaaten ersetzt werden. Immerhin haben sie viele der Nährstoffe, die in verschiedenen Fleischsorten enthalten sind.
Dies bedeutet, dass alle Arten von Milch und ihren Derivaten sowie Nüsse, Mandeln, Nüsse, Bohnen, Linsen, Erbsen, Sojabohnen und Samen im Allgemeinen sehr willkommen sind - und das Ideal ist, mindestens 2 Portionen dieser Lebensmittel pro Tag zu konsumieren.
"Gute" Fette, Zucker und Eier füllen die unterste Ebene der Pyramide
Die Spitze der Pyramide ist mit Ölen, Ölen, Zuckern und Eiern gefüllt. Sie sind wichtig, um das Menü mit 100% der notwendigen Nährstoffe zu pflegen. Diese Lebensmittel sind nicht nur die Hauptquelle für Lipide (auch als "gute Fette" bekannt), sondern tragen dank des Eies auch zu guten Dosen von Omegas 3, 6 und 9 bei, die in Fischfleisch sehr häufig vorkommen.
