Die Sorgfalt, die Sie mit Kefir anwenden müssen, um zu verhindern, dass Ihre Kolonie stirbt

Hast du von Kefir gehört? Es kommt in Osteuropa vor und besteht aus einer Reihe probiotischer Bakterien, aus denen ein fermentiertes Getränk hergestellt wird. Sein Name - abgeleitet vom türkischen Wort "keif", was mit "Wohlbefinden" übersetzt werden kann - ist kein Zufall: Er hat Eigenschaften, um den Darm zu regulieren und ihn richtig gesund zu machen. Da es jedoch notwendig ist, eine Kolonie mit ihren Körnern zu unterhalten, um alle ihre Vorteile nutzen zu können, bleibt die Frage: Was ist zu tun, um sie unter allen Umständen am Leben zu erhalten, wie zum Beispiel beim Reisen? Ernährungsberaterin Nicolle Venturi antwortet! Lesen Sie den Artikel mit 4 Tipps:

1. Stellen Sie den Kefir mit mehr Milch oder Zuckerwasser in den Kühlschrank, wenn Sie einen kurzen Ausflug machen möchten

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Nicolle Venturi ist Kefir sehr resistent, solange es Nahrung enthält. Ein wichtiger Tipp für diejenigen, die die Kolonie während einer Reise von bis zu einer Woche intakt halten möchten, ist daher, mehr Milch oder Zuckerwasser hinzuzufügen und alles in den Kühlschrank zu stellen. "Wenn es normalerweise 250 ml für die Koloniemenge sind, ist es ideal, zum Beispiel 400 ml hinzuzufügen", erklärt der Fachmann. Wenn Sie auf einer Reise ankommen, müssen Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, in den Schrank stellen und 24 Stunden später normal abseihen ", erklärt der Fachmann.

In Bezug auf die ideale Menge an Nahrung verlässt sie jedoch den Alarm: "Es ist immer wichtig, die Kolonie entsprechend ihrer Größe zu füttern, damit sie genügend Substrat hat, damit sie fermentieren kann."

2. Sie müssen sehen, ob der Kefir zum Sieben bereit ist

Wie der Ernährungsberater Nicolle erklärte, ist der Kefir 24 Stunden nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank normalerweise bereit, abgesiebt zu werden. Um jedoch sicherzustellen, dass die Kolonie auf dem richtigen Punkt ist, gibt sie den Tipp, den Trick des Schwingens und Beobachtens der Flasche auszuführen. "Manchmal dauert es etwas länger. Aber wenn Sie das Glas schwingen, wissen Sie, dass es an der richtigen Stelle ist, und Sie können es belasten, weil sich die Konsistenz ändert. Oder die Farbe im Fall von Wasser", lehrt er.

3. Kefir auf langen Reisen im Gefrierschrank einfrieren

Bei langen Reisen, dh solchen, die länger als eine Woche dauern, ist der Tipp, um die Kolonie am Leben zu erhalten, die Vorbereitung, alles in den Gefrierschrank zu stellen, damit sie gefrieren. "Auf längeren Reisen ist es ideal, die Kolonie direkt in einem gefrierfreien Topf einzufrieren. Sie müssen keine Milch / Wasser mit Zucker hinzufügen oder waschen", warnt er.

4. Lassen Sie die Kefir-Utensilien nur für ihn

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, Kefir-Utensilien nur für ihn aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden, die Ihrer Kolonie schaden kann. "Was auch immer für Kefir ist, sollte nur darauf beschränkt sein. Es kann also nicht nur eine mögliche Kontamination vermeiden, sondern auch verhindern, dass sie sterben", erklärt der Ernährungsberater.

Bonus-Tipp: Werfen Sie die Kolonie weg, wenn Sie eine Veränderung der Körner bemerken

Wenn Sie trotz all dieser Vorsichtsmaßnahmen bei Ihrer Rückkehr von Ihrer Reise eine Veränderung der Körner bemerken, gibt es keine Möglichkeit: Das Richtige ist, die Kolonie zu verwerfen und eine neue zu gründen! Die Ernährungswissenschaftlerin erklärt, warum: "So resistent sie auch sind, sie sind Mikroorganismen - und wenn sie nicht gut gepflegt werden, können sie die Gesundheit schädigen", schließt sie.