Gesunde Gastronomie ist weit mehr als die Anpassung an die täglich vorgeschlagenen Salate, natürlichen Lebensmittel und Diäten. Sie wird zunehmend zu einem Lebensstil, der einen großen Teil der brasilianischen Bevölkerung infiziert. Die Art und Weise, die Routine durch Lebensmittel leichter zu machen, gewinnt Platz im täglichen Leben der Menschen und bietet ihren Fans eine große Auswahl an Produkten, Zutaten und neuen kulinarischen Rezepten, die Geschmack mit guter Gesundheit verbinden!
Die Voraussetzung für eine gesunde Gastronomie ist die Entwicklung einer Ernährungsumschulung unter Wahrung der Gesundheit, um organische Veränderungen zu verhindern, die auf den unsachgemäßen Verzehr oder den Überschuss von Kohlenhydraten zurückzuführen sind, die in Form von Fett in unserem Körper gespeichert sind. Studien und Forschungen in diesem Bereich werden ständig weiterentwickelt und öffnen Türen für mehrere Ernährungswissenschaftler und Köche, die ausschließlich für diese Art von Lebensmitteln ausgebildet sind, wie beispielsweise Chefkoch Bibi Aires, der sich auf diese Küche spezialisiert hat. Es bietet einen Überblick über dieses Konzept:
"Gesunde Gastronomie ist nichts anderes als die Kenntnis der Lebensmittel und ihrer Funktionen. Es ist wie eine Kunst, Farben und Vitamine zu mischen, die sich gegenseitig ergänzen. Alle Texturen können ersetzt und neu erstellt werden, einfach kreativ sein, mischen und testen", analysiert er der Profi.
Von der Küche zum Klassenzimmer: An den Universitäten wächst die gesunde Küche
Die Nachfrage nach gesunder Gastronomie ist so groß, dass das Thema zum Thema von Aufbaustudiengängen geworden ist, die sich mit einer innovativen Esskultur befassen, die Lebensmittelwissenschaften und Kochtechniken kombiniert, kombiniert mit Qualitätsprodukten, ohne die Gesundheit aus den Augen zu verlieren. Zusätzlich zur Förderung einer zeitgemäßen Diskussion über die Beziehung zwischen Gastronomie, Ernährung, Wohlbefinden und nachhaltiger Entwicklung, um den Menschen zu einem gesünderen, ruhigeren und angenehmeren Leben zu verhelfen.
"Als Koch habe ich immer an die Kraft des Essens geglaubt, so sehr es unseren Körper und Geist stärkt. Ich habe 2011 meinen Abschluss gemacht und versucht, mehr über den Nährwert von Lebensmitteln und die Macht zu erfahren, die sie über unsere Gesundheit haben, und Es hat sich in diesem Segment vertieft, dass ich die Bedeutung dieses Wissens für meinen Beruf erkannt habe und dass es immer noch an brasilianischen Universitäten kriecht ", wiederholte Küchenchef Bibi Aires.
