Obwohl Kuhmilch in Brasilien am bekanntesten und am meisten konsumiert wird, gibt es verschiedene Arten und Zusammensetzungen des Getränks, von denen anderer Tiere bis zu solchen pflanzlichen Ursprungs, die eine wichtige Reihe von Möglichkeiten eröffnen, die Gebote einer gesunden Ernährung zu befolgen. Ziegenmilch zum Beispiel ist eine davon. Seit Tausenden von Jahren verwendet - Hippokrates, der "Vater der Medizin", im antiken Griechenland bereits empfohlen, seine Verwendung - ist die Flüssigkeit ein großer Verbündeter gegen Allergien, sehr häufig, wenn es um Milchprodukte geht.
Die Ernährungswissenschaftlerin Adriana Lúcia van-Erven Ávila hebt diese Kraft der Ziegenmilch hervor und empfiehlt die Einnahme, hauptsächlich zur Ernährung von Kindern. Laut dem Fachmann kann das Futter auch als Ersatz für diejenigen verwendet werden, die allergisch gegen Kuhmilchprotein (Kasein) sind.
"Auf dem brasilianischen Markt haben wir flüssige Ziegenmilch, ganz oder leicht, in Pulverform und in Käse. Wir haben Optionen für Produkte auf der Basis von Ziegenmilch auf dem Markt mit mehr oder weniger Fettgehalt, was uns bei unseren Ernährungsplänen hilft Wenn wir aufgrund von Fetten eine bessere Kalorienkontrolle benötigen oder umgekehrt, wenn wir die Ernährung mit Kalorien von jemandem mit geringem Gewicht anreichern müssen, der keine Probleme mit hohem Cholesterinspiegel hat. Es ist also eine Art Milch, die uns viel geben kann Verwendungsmöglichkeiten ", sagte der Ernährungsberater.
Unterschiede zwischen Ziegen- und Kuhmilch
Obwohl das Aussehen ziemlich ähnlich ist, sind der Geschmack und das Aroma von Ziegen- und Kuhmilch sehr unterschiedlich, da die beiden weiß sind. Trotzdem kann das Ziegengetränk auf die gleiche Weise wie das der Kuh verzehrt werden, dh rein oder in Zubereitungen.
Ziegenmilch stärkt neben anderen gesundheitlichen Vorteilen auch die Immunantwort und liefert Kalzium. "Was ist interessant an der Knochenbildung für Kinder und Jugendliche oder an der Prävention und Behandlung von Osteopenie und Osteoporose bei Erwachsenen und älteren Menschen", erklärte Adriana Lúcia. Laut dem Fachmann hilft das Essen außerdem bei der leichten Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, indem es Fermentation und Gase vermeidet.
Überprüfen Sie die Nährstoffzusammensetzung der Produkte!
200 ml flüssige Ziegenmilch
Integral:
Kalorien: 120 kcal
Protein: 6 g
Gesamtfett: 7 g
Gesättigtes Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 8,6 g
Cholesterin: 30 mg
Calcium: 246 mg
Natrium: 120 mg
Licht:
Kalorien: 60 kcal
Protein: 6 g
Gesamtfett: 0 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 8,6 g
Cholesterin: 5 mg
Calcium: 246 mg
Natrium: 120 mg
26 Gramm (2 Esslöffel) Ziegenmilchpulver
Kalorien: 140 kcal
Protein: 7 g
Gesamtfett: 8,4 g
Gesättigtes Fett: 5,2 g
Kohlenhydrate: 8 g
Calcium: 246 mg
Natrium: 70 mg
30 Gramm Ziegenkäse
Integral:
Kalorien: 111 kcal
Protein: 6,1 g
Gesamtfett: 9,3 g
Gesättigtes Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
Calcium: 208 mg
Natrium: 156 mg
Licht:
Kalorien: 77 kcal
Protein: 4,9 g
Gesamtfett: 5,8 g
Gesättigtes Fett: 3,9 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
Natrium: 141 mg
