Hypertonie tritt normalerweise auf, wenn die Blutgefäße verengt sind, wodurch der Druck steigt, so dass Blut durch den Körper gepumpt wird. Das Problem ist, dass das Risiko eines Herzinfarkts und anderer Probleme im Herz-Kreislauf-System stark zunimmt, wenn es zu hoch wird. Daher ist es wichtig, nicht nur zu wissen, was zu essen ist, sondern auch, was zu vermeiden ist. Salz wird normalerweise als Zutat in Erinnerung gerufen, die aus der hypertensiven Ernährung herausgenommen werden sollte, aber es gibt einige Lebensmittel, die nicht so offensichtlich sind und die dennoch von der Speisekarte derer gestrichen werden sollten, die dringend ihren Druck senken müssen.
Parmesan hat einen sehr hohen Natriumgehalt
Es ist nicht zu leugnen, dass Parmesan eine der beliebtesten Sorten ist, zumal daraus geriebener Käse hergestellt wird, der normalerweise zu Nudeln wie Nudeln und Gnocchi passt. Das große Problem ist, dass es eine sehr hohe Menge an Natrium enthält, genau die Salzkomponente, die vermieden werden sollte.
Laut Anvisa (National Health Surveillance Agency) ist Parmesan das Lebensmittel mit dem höchsten Natriumgehalt auf dem Markt, mit durchschnittlich 1.402 mg Natrium pro 100 g des Produkts. Wenn es gerieben wird, ist der Wert noch höher, da es Konservierungsstoffe enthält, die auch das Mineral enthalten. In diesem Fall betrug das durchschnittliche Natrium im gleichen Verhältnis 1.981 mg. Unter Hinweis darauf, dass die WHO (Weltgesundheitsorganisation) den Konsum von 2.000 mg Natrium pro Tag empfiehlt.
Shoyu: Ein Löffel enthält das Natrium, das für eine ganze Mahlzeit benötigt wird
Sojasauce ist in der japanischen Küche weit verbreitet und teilt die Vorteile von Soja. Aber jeder, der ein Fan dieser Sauce ist, weiß, dass sie sehr salzig ist, so dass Sie sich bereits vorstellen können, wie viel Natrium darin enthalten ist. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, hat nur ein Löffel Sojasauce genug Natrium für eine ganze Mahlzeit. Das Problem ist, dass andere Lebensmittel wahrscheinlich auch das Mineral enthalten, wenn auch in geringerer Menge. Daher sollten hypertensive Patienten ihre Verwendung aufgeben oder die leichte Version bevorzugen, die viel weniger salzig ist.
Koffein sollte nicht in großen Mengen eingenommen werden
Das Problem ist hier nicht Natrium, sondern Koffein, das den Blutdruck erhöht. Nach Angaben der brasilianischen Gesellschaft für Bluthochdruck kann der Druck nach der Einnahme bis zu drei Stunden lang erhöht werden. Gleichzeitig sagt die Organisation auf ihrer offiziellen Website, dass es nicht notwendig ist, mit dem Kaffeetrinken aufzuhören, da die Menge an Koffein nicht hoch genug ist, um Druckprobleme zu verursachen. Was vermieden werden sollte, ist die Einnahme von Koffeinkapseln oder einer sehr hohen Menge Kaffee, die mehr als drei Tassen pro Tag betragen würde.
Frittierte Lebensmittel sollten wegen ihres hohen Fettgehalts vermieden werden
Es ist in Ordnung, dass niemand den Verzehr von frittierten Lebensmitteln angibt, aber bei hypertensiven Patienten sollte dies besonders vermieden werden. Dies liegt daran, dass das bei der Zubereitung dieser Lebensmittel verwendete Öl sehr fettig ist und sich dieses Fett im Körper ansammeln und Plaques erzeugen kann, die den ordnungsgemäßen Durchgang von Blut verhindern. Dadurch steigt der Druck. Daher ist es besser, frittierte Lebensmittel gegen andere gesündere Zubereitungsarten auszutauschen.
Canning verwendet Salz, um Lebensmittel zu lagern
Bevor Eis zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wurde, hatte Salz diese Rolle. Heute wird dieser "Trick" in konservierten Produkten verwendet. Dies bedeutet, dass Lebensmittel, die auf diese Weise gelagert werden, einen höheren Natriumgehalt aufweisen als in ihrer frischen Version.
Stärkekeks hat die Hälfte der Natriummenge, die für einen ganzen Tag angegeben ist
Wenn Sie diesen Snack mögen, sollten Sie wissen, dass seine Zutaten nur drei sind: Stärke, Milch und Salz. Infolgedessen ist es nicht überraschend, dass ihr Natriumgehalt hoch ist. Die von Anvisa bereitgestellten Daten zeigen jedoch, dass der Wert alarmierend ist. Das liegt daran, dass 100 Gramm Stärkekeks 1.092 mg Natrium enthalten, was mehr als die Hälfte der Empfehlungen der WHO an einem einzigen Tag ist.
Instantnudeln und ihre Gewürze enthalten sehr viel Natrium
In seiner Umfrage ergab Anvisa auch, dass 100 Gramm Instantnudeln 1.798 mg Natrium enthalten. Obwohl der Wert extrem hoch ist, entspricht er immer noch dem, was mit dem Gesundheitsministerium vereinbart wurde. Das große Problem ist, dass in einigen Proben festgestellt wurde, dass die Nudeln und ihre Gewürze 2.160 mg Natrium enthielten ! Das heißt, mehr als für den Verzehr an einem ganzen Tag empfohlen. Im Zweifelsfall ist es ideal, diese Art von Lebensmitteln von Ihrer Speisekarte zu streichen und Vollkornnudeln zu bevorzugen, ob sofort oder nicht, die viel nahrhafter und gesünder sind.
