Auch wenn Sie es nicht ausprobiert haben, haben Sie vielleicht von Thymian gehört. In der Antike weit verbreitet für medizinische Zwecke und einige andere Funktionen - als Aroma für alkoholische Getränke für die Römer und Weihrauch für die Griechen - ist dieses Kraut immer noch sehr gut für die Speisekarte geeignet, da es mehrere gesundheitliche Vorteile bietet.
Unter ihnen gibt es eine Erhöhung der Immunität durch Stimulierung der Produktion weißer Blutkörperchen, antioxidative Wirkung, Senkung des Blutdrucks durch Senkung des schlechten Cholesterins bei gleichzeitiger Erhöhung des Guten und Verbesserung der Stimmung. Erfahren Sie mehr über diese und andere Vorteile der Zutat und entdecken Sie die besten Möglichkeiten, sie zu den Mahlzeiten zu verwenden:
Thymian profitiert von Menschen mit Bluthochdruck
Zusätzlich zu einer bestimmten Behandlung können diejenigen, die an Bluthochdruck leiden, auch einige Lebensmittel verwenden, um das Problem zu lindern - wie Thymian. Wenn es in die Ernährung aufgenommen wird, ist es ein wichtiger Verbündeter, um den Blutdruck zu senken und gleichzeitig das schlechte Cholesterin zu senken und gleichzeitig das gute zu erhöhen.
Lebensmittel haben antiseptische Eigenschaften
Wussten Sie, dass Thymian in Mundhygiene- und Handreinigungsprodukten weit verbreitet ist? Dies geschieht dank des Vorhandenseins von Thymol in seiner Zusammensetzung, einer kristallinen Substanz mit einem charakteristischen Geruch, die antiseptische Eigenschaften zur Behandlung von Infektionen und zur Abtötung von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen aufweist.
Verhindert Krebs durch Antioxidantien
Da es - wie bei Flavonoiden - Antioxidantien enthält, besteht eine weitere wichtige Funktion von Thymian darin, die Wirkung freier Radikale und die Proliferation von Krebszellen zu verhindern. Durch die Verhinderung von sogenanntem antioxidativem Stress ist es außerdem ein Verbündeter, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen.
Thymian stärkt die Immunität und verbessert sogar die Durchblutung
Thymian ist in der Ernährung derjenigen unverzichtbar, die die Immunität verbessern müssen. Dies liegt daran, dass die Nahrung reich an Vitamin C ist, das die Produktion weißer Blutkörperchen (Leukozyten) im Körper stimuliert. Aber seine Vorteile für das Blutsystem hören hier nicht auf: Da es aufgrund des Vorhandenseins von Eisen und anderen Mineralien auch die Produktion roter Blutkörperchen erhöht, soll das Kraut auch die Durchblutung verbessern.
Kräuter bauen Stress ab, indem sie die Stimmung verbessern
Viele Menschen wissen es nicht, aber Thymian kann auch als Heilmittel für diejenigen wirken, die Stress abbauen müssen. Der Grund? Es enthält eine Substanz namens Carvacrol, die laut jüngsten Studien die Stimmung durch Erhöhung des Dopamin- und Serotoninspiegels beeinflussen kann.
Kann bei Vergiftungen eingesetzt werden
Thymian war in der Antike auch als Heilmittel bei Vergiftungen bekannt, da er Eigenschaften aufweist, die die Kontamination von Lebensmitteln und die Dekontamination von bereits gefährdeten Personen verhindern.
Lebensmittel wirken gegen Atemprobleme
Das Atmungssystem gehört zu den größten Nutznießern des Thymianverbrauchs. Denn durch schleimlösende Wirkung und Substanzen, die zur Bekämpfung von Entzündungen beitragen, hilft es, das Auftreten von Atemwegserkrankungen wie Bronchitis, Asthma, Allergien, Erkältungen und Sinusitis zu behandeln und zu verringern.
Wie fügt man alltäglichen Gerichten Thymian hinzu?
Thymian ist sehr vielseitig und eine Zutat, die in der Küche auf unterschiedliche Weise verwendet werden kann. Es hat zwei verschiedene Formen - gewöhnlicher Thymian und Zitronenthymian - und jede von ihnen ist für die Zubereitung bestimmter Gerichte angegeben. So verwenden Sie jeden einzelnen:
Gemeiner Thymian:
Bekannt für seinen würzigen und bitteren Geschmack, sollte gewöhnlicher Thymian in Gerichten mit Vorsicht verwendet werden. Eine gute Option ist es, damit Brühen zuzubereiten oder dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, indem man die kleinen Blätter darüber streut. Darüber hinaus kann es beispielsweise auch mit Kartoffeln, Tomaten und Rüben serviert werden.
Zitronenthymian:
Neben den Blättern, die etwas größer sind als die von gewöhnlichem Thymian, unterscheidet sich Zitronenthymian von den ersten auch durch seinen Zitrusgeschmack. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von weißer Sauce und für Fleischsaucen im Allgemeinen oder für Pasta mit einem leichten bittersüßen Touch.
