Lernen Sie für eine gesündere Ernährung, Auberginen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Diese Hülsenfrucht, Eisenquelle, kann geröstet, gekocht, roh im Salat und sogar gebraten gegessen werden. Reich an Vitaminen wie A, B, C und Proteinen sowie einer großen Menge an Mineralsalzen wie Kalzium, Kalium und Eisen. Auberginen können Ihr Verbündeter sein, um das Wohlbefinden des Körpers zu erhalten und verschiedene gesundheitliche Vorteile zu bieten. Unter den wichtigsten hat die Ernährungswissenschaftlerin Anete Mecenas, die einen Master-Abschluss in Pharmazeutischen Wissenschaften von der UFRJ besitzt, einige von ihnen hervorgehoben. Finden Sie heraus, welche:
Aubergine ist reich an Antioxidantien
Auberginen haben eine gute antioxidative Aktivität aufgrund des Vorhandenseins von Chlorogensäure, Koffein und Flavonoiden, die die Zellalterung bekämpfen und die Oxidation von Fetten in Zellmembranen schützen.
Essen bringt Vorteile für das Herz
Ein weiterer großer Vorteil von Auberginen ist, dass sie mehrere Vorteile für das Herz haben. Aufgrund des Vorhandenseins löslicher Fasern und Antioxidantien wird das Cholesterin kontrolliert und folglich die Durchblutung verbessert, wodurch auch oxidativer Stress verhindert wird.
Auberginen schlank
Eine einzelne Tasse Auberginen enthält etwa 8% Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Ballaststoffquelle macht, die wiederum beim Abnehmen und bei der Cholesterinsenkung hilft. Darüber hinaus hat diese Frucht den Vorteil, dass sie nur wenige Kalorien enthält.
Es ist reich an B-Vitaminen
Auberginen sind reich an den Vitaminen B1, B2 und B6, die für das reibungslose Funktionieren des Zentralnervensystems, für die Energieerzeugung, den Hormonhaushalt und die Leberfunktion unerlässlich sind.
Es ist eine Quelle für Kalzium, Magnesium und Kalium
Diese Mineralien sind wichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers beim Aufbau, der Erhaltung der Knochen und der Verbesserung der Muskelkontraktion.
Aubergine hilft, gesunde Haut zu erhalten
Das Vorhandensein von Vitamin C ist einer der Nährstoffe, die dazu beitragen, die Haut gesund, weich und hydratisiert zu halten, und hat auch eine antioxidative Funktion. Es gibt andere Antioxidantien in Auberginen, wie Anthocyanin. All dies hilft, überschüssige freie Radikale im Körper zu bekämpfen, die vorzeitiges Altern und Falten verursachen können.
Wirkt bei der Prävention verschiedener Krebsarten
Auberginenschale enthält ein starkes Antioxidans namens Nasunin, das auf den Körper wirkt, die Bildung neuer Gefäße stimuliert und die Blutversorgung verbessert, was wiederum zur Vorbeugung verschiedener Krebsarten beiträgt.
"Es ist wichtig anzumerken, dass die wissenschaftlichen Untersuchungen, die mit Auberginen durchgeführt wurden, einige positiv waren und andere keine zufriedenstellenden Ergebnisse erzielten. Daher müssen Sie sie mit einer gesunden Ernährung konsumieren." betont den Ernährungsberater, Spezialist für funktionelle Lebensmittel, Sporternährung und Nutrigenomik.
