Brauner Reis wird für diejenigen empfohlen, die sich gesund und nahrhaft ernähren möchten. Er ist zunehmend in alltäglichen Zubereitungen enthalten. Sei es zum Beispiel in Risottos oder in einer traditionellen Feijoada, die Zutat hat neben starken Eigenschaften einige verschiedene Arten, die unsere kulinarischen Möglichkeiten erweitern. Entdecken Sie die wichtigsten Versionen von braunem Reis, ihre Eigenschaften und ihre gesundheitlichen Vorteile.
Da es sich um ein Vollwertnahrungsmittel handelt, das heißt, es wird vollständig verwendet, hebt sich brauner Reis von den üblichen Arten ab, da seine Schale eine großartige Faserquelle bleibt, was das Getreide zu einer großartigen Quelle für die Regulierung der Körperfunktionen macht. Die Ernährungswissenschaftlerin Carine Rodrigues erklärt mehr über die Unterschiede:
"Wenn wir analysieren, enthalten polierter und brauner Reis die gleiche Menge an Kalorien. Brauner Reis ist jedoch nahrhafter, da seine äußerste Schicht nicht entfernt wird und Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe erhalten bleiben", rät der Ernährungsberater.
Welche Arten von braunem Reis sollten Sie in Ihre gesunde Ernährung einbeziehen?
1 - Traditioneller brauner Reis: Brauner Reis ist einer der bekanntesten und in der brasilianischen Küche verwendeten und eine gesunde Option, da er nicht den Industrialisierungsprozess durchläuft und Ernährungsqualitäten garantiert, wie von Carine erklärt: "Er wird nicht dem Polierprozess unterzogen und beibehalten Die äußere Schicht des Getreides, die ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften beibehält. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen B1, B2, B6, B12 und Magnesium ", fügt der Fachmann hinzu.
Vollkorn hilft aufgrund des Vorhandenseins von Fasern, die ordnungsgemäße Funktion des Darms aufrechtzuerhalten. Es fördert auch die Gesundheit der Augen, beugt Degeneration vor und hat antioxidative Eigenschaften, verlangsamt die Wirkung freier Radikale im Körper.
Bio-Version - Zusätzlich zu den Vorteilen von braunem Reis kann auch die Bio-Version des Lebensmittels gewählt werden, die das Fehlen chemischer Zusatz- und Konservierungsstoffe garantiert.
2 - Schwarzer Reis: Obwohl in Brasilien nicht sehr beliebt, ist schwarzer Reis in China seit einigen Jahren bekannt. Obwohl diese Version des Getreides nicht als vollständig vollständig angesehen wird, kann sie nahrhafter und vorteilhafter sein: "Diese Reissorte enthält 20% mehr Protein und 30% mehr Ballaststoffe als das Vollkorn und hat einen hohen Eisengehalt. in seiner Zusammensetzung Phenolverbindungen und Antioxidantien ", analysiert der Ernährungsberater.
Schwarzer Reis ist mit dem Wohlbefinden unseres Körpers verbunden, da seine antioxidativen Eigenschaften freie Radikale bekämpfen und eine vorzeitige Zellalterung verhindern. Darüber hinaus wirkt sein Konsum bei der Prävention von Krebs und chronisch-degenerativen Erkrankungen.
3 - Roter Reis: Diese Art von braunem Reis ist in Supermarktregalen leichter zu finden und kann anstelle von traditionellem Reis gegessen werden, da die Zubereitung sehr ähnlich ist. "Es ist reich an Monacolin, einer Substanz, die dazu beitragen kann, den LDL-Spiegel und das schlechte Cholesterin zu senken. Es enthält dreimal mehr Eisen und zweimal mehr Zink als weißer Reis", betont der Fachmann.
Der Verzehr von rotem Reis hilft, Anämie aufgrund des Vorhandenseins von Eisen vorzubeugen, verbessert die Leistung des Darms, verringert das Risiko von Verstopfung und Verstopfung, verbessert die Verdauung und fördert die Durchblutung.
4 - Reis 7 Getreide: Neben braunem Reis enthält diese gesunde Version sechs weitere äußerst gesunde Getreide, die unserer Gesundheit zuträglich sind und für eine hervorragende Ernährungsqualität unserer Lebensmittel verantwortlich sind. Unter den Anwesenden: Leinsamen, Hafer, Quinoa, Weizen usw., wobei dieses Getreide neben Ballaststoffen und Mineralien wie Zink, Eisen, Kalium und Magnesium eine gute Quelle für Vitamin B-Komplexe darstellt.
Der 7-Müsli-Reis ist eine gute Option für Anhänger einer gesunden Ernährung, da er für Sättigung sorgt und einen ausgeglichenen Gewichtsverlust begünstigt. Darüber hinaus wirkt sich seine ernährungsphysiologische Größe auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus, wodurch das Herz richtig wirkt und die Gesundheit und Entwicklung unserer Knochen und Muskeln fördert.
