Entdecken Sie die Vorteile von Vollkornbrot und integrieren Sie mehr Gesundheit in Ihre Routine
Es ist wahr, dass Weißbrot in Brasilien immer noch am meisten konsumiert wird, aber Vollkornbrot hat bereits eine Legion von Fans im ganzen Land erobert. Seine Nudeln sind viel reicher an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Durch die Wahl von Vollkornbrot erhält der Körper unzählige Vorteile, da diese Brotsorte weniger Zucker und Fette enthält, was die Darmfunktion unterstützt und das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit erhöht.
Die Ernährungswissenschaftlerin Juliana Saldanha erklärt, dass es derzeit auf dem Markt verschiedene Optionen für legitime Vollkornbrote gibt. "Vollkornbrote sind solche, deren erste Zutat Vollkornmehl ist. Die anderen können als mit Ballaststoffen angereicherte Brote bezeichnet werden, aber nicht als Vollkornbrot", betont er. Darüber hinaus gibt sie einige Tipps für diejenigen, die ihre Ernährungsroutine bereichern und die Vorteile von Vollkornmehl in Sandwiches genießen möchten, die Mahlzeiten ersetzen können.
Einige Arten von Vollkornbrot
• Hellbraunes Brot: Die beste Option, wenn das Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, je nach Marke mit etwa 35 Kalorien pro Scheibe.
• Vollkornbrot: Es hat aufgrund der Körner einen höheren Fasergehalt. Die 7 Körner sind ungefähr 50 kcal pro Scheibe, die 9 Körner sind ungefähr 60 kcal. Die 12 Körner haben bereits mehr oder weniger 80 kcal pro Scheibe, aber zum Ausgleich mehr Fasern.
• Ganzes Roggenbrot: Sehr nützlich für die Funktion des Darms und hat nur etwa 60 kcal pro Scheibe.
• Schwarzbrot mit Leinsamen: Leinsamen ist ein Samen, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, einem Nährstoff, der Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilft und ihnen vorbeugt. Es hat nur 60 kcal pro Scheibe.
• Vollkornbrot mit Adern: Hafer hilft sehr bei der Senkung des schlechten Cholesterins. Brot ist eine gute Option für diejenigen, die die Rate senken müssen. Außerdem hat es nur 60 kcal pro Scheibe.
Ein weiterer Tipp des Ernährungswissenschaftlers ist, beim Befüllen des Vollkornsandwichs mageres Eiweiß zu priorisieren. "Wenn es Zeit für einen Snack ist, sind beispielsweise Weißkäse, Sojapasten, Frischkäse oder leichter Quark die besten Optionen." Und sie weist darauf hin, dass es ideal ist, sich vor dem Training für gekochte Eier, Hühnchenschnitzel oder Thunfisch mit Salat zu entscheiden, wenn Sie Sandwiches essen, um das Brot zu ergänzen.
Quelle: Livro dos Alimentos, von Paulo Eiró Gonsalves, MG Editores, 2002.
