Gemüsegruppen: Verstehen Sie die Nährwertklassifizierung dieser Lebensmittel

Es kommen ständig neue Diäten auf. Trotz so vieler Optionen haben alle eines gemeinsam: Der Schlüssel zum Erhalt einer guten Form ist der Verzehr von Gemüse. Voller Nährstoffe und mit sehr wenigen Kalorien wird der Verzehr dieser Lebensmittel freigesetzt und auf der Suche nach einem gesünderen Leben empfohlen. Um die geeigneten Portionen jedes Gemüses zu kennen, gibt es eine Nährwertklassifizierung nach der Menge an Kohlenhydraten in der Zusammensetzung jedes Inhaltsstoffs.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt ungefähr den Verzehr von 400 g Gemüse pro Tag - das entspricht drei Portionen -, um sicherzustellen, dass Energie für den Alltag und die Gesundheit mit Qualität leben. "Ein angemessener Verzehr dieser Lebensmittel hilft bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Fettleibigkeit und anderen chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und einigen Arten von Krebs, da sie Quellen für Vitamine, Mineralien und andere wichtige Substanzen sind, um das reibungslose Funktionieren des Körpers zu verbessern." erklärt Ernährungswissenschaftlerin Lidiane Gomes.

Ernährungsgruppen von Gemüse

Die Nährstoffkapazität von Gemüse ist nichts Neues. Um die Auswahl geeigneter Lebensmittel für jede Diät zu erleichtern, wurde eine Trennung in die Gruppen "A, B und C" des Gemüses vorgenommen, basierend auf der Energiemenge, die jedes liefert. Die Klassifizierung ermöglicht eine größere Flexibilität bei der Zusammenstellung Ihres Menüs, sodass Komponenten der Gruppe variiert werden können, ohne die Kalorienwerte zu ändern. Siehe unten!

GRUPPE A: Gemüse vom Typ A enthält weniger Kohlenhydrate, ungefähr 5%. Die empfohlene Tagesmenge beträgt 30 g

Beispiele: Zucchini, Artischocke, Mangold, Salat, Brunnenkresse, Sellerie, Spargel, Bertilla, Aubergine, Brokkoli, Zwiebel, Schnittlauch, Chicorée, Kohl, Koriander, Blumenkohl, Spinat, Fenchel, Jiló, Gurke, Palmherz, Gurke, Pfeffer, Rettich, Kohl, Petersilie, Tomate.

GRUPPE B: Gemüse vom Typ B enthält Gemüse mit einer moderaten Menge an Kohlenhydraten, etwa 10%. Empfohlene Tagesmenge: 100g

Beispiele: Kürbis, Rüben, Karotten, Chayote, grüne Erbsen, Rüben, Okra, grüne Bohnen.

GRUPPE C: Gemüse vom Typ C enthält eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten, etwa 20%. Empfohlene Tagesmenge: 50 bis 80 g

Beispiele: Wahoo, englische Kartoffel, kalabrische Kartoffel, Süßkartoffel, Baroakartoffel, Yam, Yam. Maniok, grüner Mais, Pinienkerne, Sesam.

HINWEIS: Es ist wichtig zu beachten, dass Mikronährstoffe berücksichtigt werden müssen, bevor Sie auswählen, was Sie nur anhand von Kalorien essen möchten. Um die höchstmögliche Konzentration dieser Substanzen zu erreichen. "Bevorzugen Sie das Gemüse der Saison, da es nahrhafter und schmackhafter und wirtschaftlicher ist", schließt Dr. Lidiane.

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