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Es sind nicht nur Diabetiker, die sich um den glykämischen Index im Körper kümmern müssen. Durch Lebensgewohnheiten und das Streben nach gesunder Ernährung müssen alle Menschen den Blutzuckerspiegel ausgleichen, um ihren Körper stabil zu halten und optimal zu funktionieren. Dafür gibt es mehrere Lebensmittel, die mit ihren Nährstoffkomponenten bei dieser Kontrolle helfen und der Gesundheit insgesamt zugute kommen.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Cristiane Coronel sollten diese Lebensmittel den ganzen Tag über in die Mahlzeiten eingebracht werden, um die Vorteile einer Diät mit ausgewogenen glykämischen Indizes zu gewährleisten. "Dies gilt sowohl für Diabetiker als auch für Menschen, die nach einem Verlust von Körperfett mit Kontrolle der Insulinproduktion suchen", wiederholt der Experte. Unten finden Sie eine vom Fachmann erstellte Liste mit fünf Lebensmitteln, die zur Kontrolle der Glukose in unserem Körper beitragen:
Funktionelle Lebensmittel, die den glykämischen Index regulieren
1 - Funktionelle Mehle: Mehle wie grüne Bananen, Passionsfrüchte und weiße Bohnen können neben anderen Vorteilen auch den glykämischen Index moderieren. Beispielsweise:
- Das grüne Bananenmehl enthält resistente Stärke, die eine langsamere Verdauung bewirkt und den Zuckergehalt ausgleicht.
- Passionsfruchtmehl ist reich an Pektin, einer löslichen Faser, die Wasser zurückhalten kann, ein viskoses Gel an der Magenwand bildet und die Magenentleerungszeit verlängert. Sehr effektiv bei der Kontrolle von Diabetes.
- Weißbohnenmehl enthält eine hohe Konzentration an Phaseolamin, einem Protein, das als Kohlenhydratblocker wirkt.
2 - Avocado: Gutes Essen für Diabetiker. Wie andere einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl, Nüsse, Nüsse tragen sie dazu bei, die Insulinresistenz zu verringern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, im Gegensatz zu gesättigten Fetten.
Avocado ist eine ausgezeichnete Wahl für Snacks wie Vitamine oder gemischt mit natürlichem Süßstoff, um sie mit dem Löffel zu essen. Sowie in Mahlzeiten auf Saucenbasis.
3 - Hafer: Es enthält eine große Menge löslicher Fasern, die dazu beitragen, die Geschwindigkeit der Glukoseabsorption zu verringern und Glukosespitzen zu vermeiden. Darüber hinaus steuert Hafer auch die Cholesterinaufnahme.
4 - Chia- und Leinsamenkörner: Chia und Leinsamen haben lösliche Fasern, die mit der Verhinderung der Kontrolle des glykämischen Peaks zusammenhängen. Chia wird zu einem Gel im Magen-Darm-Trakt, das die Absorption von Glukose verlangsamt. Leinsamen hingegen enthalten Lignane, Substanzen, die diese Spitzen ebenfalls ausgleichen können. Sie haben auch Omega 3, eine Fettsäure, die für diejenigen von Vorteil ist, die an Diabetes leiden oder den Blutzucker kontrollieren müssen.
5 - Kartoffel-Yacon: Eine von der Universität Franca (UNIFRAN) in São Paulo durchgeführte Umfrage besagt, dass der tägliche Verzehr von Yacon-Kartoffeln bei der Kontrolle des Blutzuckers helfen kann. Dies liegt daran, dass die Nahrung reich an Kohlenhydraten (Fructooligosaccharid) ist, die ähnlich wie die Fasern in unserem Körper wirken.
Ein einfaches Kohlenhydrat kann vom Körper schnell aufgenommen werden, wodurch der Glukose- und Insulinspiegel erhöht wird, während im Fall des Yacon-Kartoffelkohlenhydrats das Gegenteil der Fall ist. Der Körper kann die Moleküle dieses Kohlenhydrats nicht so leicht abbauen und daher ist die Absorption langsamer.
