Kennen Sie Ayurveda-Essen? Es ist mehr als eine Diät, es hängt mit einem Lebensstil zusammen. Und diejenigen, die dies für eine Neuheit halten, irren sich, da ihr Ursprung seit ungefähr siebentausend Jahren in Indien liegt! Tatsächlich ist es als ayurvedische Medizin oder Ayurveda bekannt und besteht aus einer Reihe von Praktiken, die sowohl Körper als auch Geist trainieren sollen. So sehr, dass es die Durchführung von Yoga und die Anwendung spezifischer Massagen fördert.
Da Nahrung ein sehr wichtiger Teil unseres Körpers ist, wird auch dieses Thema im Ayurveda untersucht und es verwendet im Wesentlichen Phytotherapie. Die Ernährungswissenschaftlerin Astrid Pfeiffer erklärt, dass dieses Arzneimittel in Bezug auf die Ernährung auf der elementaren Erde, Luft, Wasser, Feuer und Raum basiert, die wiederum die Doshas bilden werden. Aber was ist das denn?
Pitta, Vata und Kapha: Wie Doshas das Essen beeinflussen
Jeder hat die drei Doshas, die Pitta, Vata und Kapha heißen. Jeder von ihnen hat eine eigene Eigenschaft, die sich in der Nahrung widerspiegelt. Der Punkt ist, dass sie in Harmonie sein müssen, was kaum der Fall ist. Bevor Sie sich für Ayurveda entscheiden, müssen Sie daher wissen, was nicht im Gleichgewicht ist, um von dort aus bestimmte Lebensmittel zu konsumieren.
Um diese Diagnose zu erhalten, muss der Interessent zuerst einen Arzt oder Spezialtherapeuten suchen, da er anhand des Pulses prüft, welches Dosha jeder einzelne hat. "Die Menschen haben zwei Doshas. Eine ist die Tiefe, die der Mensch seit seiner Geburt hatte, und die andere ist die Oberfläche, die aus dem Gleichgewicht gerät", erklärt Astrid Pfeiffer. Der Ernährungsberater erklärt auch, dass jeder von ihnen Probleme mit sich bringen kann, und deshalb ist es notwendig, sie durch Nahrung zu harmonisieren.
Pitta (Land und Wasser) - Regiert die Verdauung und befindet sich im Dünndarm. Die meisten Menschen haben Pitta, und dies wird normalerweise durch eine autoritäre Persönlichkeit gesehen. Aromen, die diesen Menschen angezeigt werden, sind süß, bitter und adstringierend. Diejenigen, die vermieden werden sollten, sind sauer, würzig und salzig. Dies zeigt, dass es aus dem Gleichgewicht geraten kann und Darmprobleme verursachen kann, die häufig durch den Verzehr von scharfen Speisen verschlimmert werden.
Vata (Luft und Raum) - Es befindet sich im Dickdarm und regelt Körperbewegungen, insbesondere mentale. Das ist der Grund, warum Menschen mit vorherrschendem Vata dazu neigen, aufgeregt und ängstlich zu sein, und oft dafür bekannt sind, viel zu reden, aber inkohärent. Aromen, die dieses Dosha harmonisieren können, sind süß, sauer und salzig. Diejenigen, die vermieden werden sollten, sind bitter, würzig und adstringierend. Trockene und leichte Lebensmittel sollten weggelassen werden, wenn Vata nicht im Gleichgewicht ist. Schließlich sind dies Eigenschaften von Luft und Raum. Wirbelsäulen- und Arthroseprobleme treten häufig bei Menschen mit diesem Dosha auf.
Kapha (Luft und Erde) - Dieses Dosha befindet sich im Magen und ist mit Emotionen verbunden. Menschen mit einem unausgeglichenen Kapha haben tendenziell Schwierigkeiten, Dinge zu verdauen, weshalb sie langsamer sind und Schwierigkeiten in persönlichen Beziehungen haben. Nicht umsonst entwickeln viele Menschen Depressionen oder essen so viel, dass sie an Gewichtszunahme oder sogar Fettleibigkeit leiden. So sehr, dass die Aromen, die vermieden werden sollten, süß, salzig und sauer sind. Würzig, bitter und adstringierend sind willkommen.
Die Verwendung von Gegenmitteln ist eine gute Lösung für Lebensmittel, die vermieden werden sollten
Astrid weist darauf hin, dass im Ayurveda kein Essen verboten ist, aber je nach Ungleichgewicht Ihres Körpers sind einige besser geeignet als andere. Deshalb ist es wichtig zu verstehen, wie viel Sie von jedem Dosha haben, damit Sie wissen, was Sie vermeiden oder regelmäßiger konsumieren müssen. Denken Sie daran, dass es sehr schwierig ist, den Körper im Gleichgewicht zu halten, aber Gewürze können dabei helfen.
"Es ist möglich, Gegenmittel in Lebensmitteln zu verwenden, die nichts anderes als Gewürze sind. Dies liegt daran, dass sie die schlechten Dinge der Doshas zerstören. Schließlich können sie alle alles essen, aber einige Dinge nur in kleineren Mengen. Hier kommt das Gegenmittel ins Spiel. das kann in Lebensmittel eingefügt werden, die vermieden werden sollten ", erklärt der Ernährungsberater.
Ein weiterer erwähnenswerter Punkt ist, dass Ayurveda keinen Vegetarismus predigt, aber es ist üblich, dass Menschen, die sich an dieses Arzneimittel halten, einfach aufhören, Fleisch zu konsumieren. Das liegt daran, dass es laut Astrid Pfeiffer "ein Lebensmittel ist, das den Geist sehr erschüttert". Im Allgemeinen basiert diese Diät auf Milch und Milchprodukten, aber genau diese Elemente sollten von Menschen mit unausgeglichenem Kapha vermieden werden. Daher ist es immer notwendig, von Fall zu Fall zu beobachten, bevor Sie eine Ayurveda-Diät einhalten.
Ayurveda ist jedem angezeigt
Ayurveda ist für jeden geeignet, egal ob er gesund oder bei schlechter Gesundheit ist. Tatsächlich suchen viele mit schweren Krankheiten die ayurvedische Medizin als Ergänzung, um besser zu leben. Trotzdem warnt Astrid, dass der Arzt niemals ausgelassen werden sollte. "Es gibt spezielle Lebensmittel für jeden, genau wie bei der traditionellen Ernährung. Aber je nach Krankheit ist es besser, ein Medikament einzunehmen und nicht nur auf Kräuter zurückzugreifen. Daher ist es wichtig, zunächst einen Arzt zu konsultieren ", Höhepunkte.
