5 Arten von Basilikum und wie man sie in Ihren Rezepten verwendet

Wussten Sie, dass es verschiedene Arten von Basilikum gibt? Dieses Gewürz ist eines der am häufigsten verwendeten in der brasilianischen Küche - bei der Zubereitung von Saucen, Nudeln, Fleisch, Suppen und so weiter. Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass es verschiedene Kategorien von Basilikum gibt, die auf unterschiedliche Weise verwendet werden können. Willst du welche treffen? Lesen Sie einfach weiter!

Basilikum Basilikum

Basilikum Basilikum wird in Brasilien viel konsumiert und ist vielleicht die häufigste und am häufigsten verwendete Art in der nationalen Küche. Die Blätter haben eine ovale Form und einen Geschmack mittlerer Intensität - das heißt, sie eignen sich hervorragend zum Zubereiten von Saucen (Pesto, Bolognese, Sugo usw.) sowie zum Würzen von Nudeln und anderen Gerichten.

Diese Pflanze hat gut verzweigte Zweige und weiße Blüten, die zu Hause sehr einfach zu züchten sind. Das Beste daran ist jedoch, dass die Blätter auch nützliche Tees liefern, da sie entzündungshemmende Eigenschaften haben und reich an Vitaminen (A und C) sind. Zusätzlich zur Zubereitung von Tees mit diesem Basilikum können Sie gurgeln (zum Beispiel zur Behandlung von Halsschmerzen) und sogar komprimieren. Ein guter Tipp ist, einen Sämling zu Hause zu haben, der bei Bedarf verwendet werden kann.

Italienisches Basilikum

Eine andere bekannte Art von Basilikum ist Italienisch. Es hat jedoch einen viel stärkeren und süßeren Geschmack als das vorherige und wird daher in Gerichten moderater verwendet. Es ist die bekannteste und am häufigsten verwendete Sorte der Welt und eignet sich hervorragend zum Würzen heißer Rezepte - Suppen, Saucen, Nudeln und auch Salate. Im rohen Zustand hat diese Art von Basilikum einen intensiveren Geschmack, der Nelken ähnelt (genau aus diesem Grund wird er in heißen Rezepten verwendet - weil das Kochen den Geschmack weicher macht). Außerdem hat dieses Basilikum dickere und gebogene Blätter.

Lila Basilikum

Lila Basilikum ist als weichere Linie der Pflanze bekannt - es hat einen milderen Geschmack und wird daher nicht als Gewürz für warme Gerichte verwendet. Es eignet sich jedoch hervorragend zum Dekorieren anderer Rezepte (z. B. Salate) und kann auch zur Herstellung von Tees verwendet werden. Darüber hinaus hat diese Pflanze eine dunkelviolette Farbe, die im Garten schön aussieht - es ist ein Tipp, einen solchen Sämling im Hausgarten zu haben. Ein weiterer positiver Punkt ist, dass es verdauungsfördernde, antioxidative Eigenschaften hat und auch als Diuretikum wirkt. Deshalb ist dieser Tee so wohltuend!

Kleines Basilikum (oder Französisch)

Bei sehr kleinen und spitzen Blättern wird normalerweise auch kleines (oder französisches) Basilikum zur Zubereitung verschiedener Gerichte wie Saucen, Pasten und auch Salate verwendet. Darüber hinaus ist dies für diejenigen, die eine Basilikumpflanze zu Hause haben möchten - aber nicht viel Platz haben - vielleicht die beste Option, da sie klein ist und leicht in kleinen Töpfen angebaut werden kann. Viele Menschen kennen diese Pflanze wegen ihres charakteristischen Geschmacks auch als Nelkenbasilikum.

Thailändischer Basilikum

Ein weiteres erwähnenswertes Basilikum ist Thai, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Es ist Basilikum sehr ähnlich (gewöhnlich), hat aber etwas größere und spitzere Blätter. Darüber hinaus hat es ein zitrischeres und erfrischenderes Aroma, das der Zitrone nahe kommt - genau aus diesem Grund verleiht es den Rezepten einen Hauch von einzigartigem Geschmack! Ein guter Tipp ist, dieses Basilikum in warmen Gerichten wie Suppen, Fleisch und Saucen (insbesondere Pesto) zu verwenden. Werfen Sie während der Zubereitung einfach einige Blätter dieses Basilikums, das bereits köstlich ist!

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