Es ist sehr wichtig, mindestens zweimal pro Woche Fischfleisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Fisch ist eine der wichtigsten Proteinquellen - ein Nährstoff, der auch in Eiern vorhanden ist -, der zur Bildung von Zellen und Geweben im Körper beiträgt und auch an Hormonen, Enzymen und dem Immunsystem beteiligt ist. Darüber hinaus kann der Verzehr von Fisch dazu beitragen, die Glukose (Blutzucker) zu kontrollieren, was dank des wichtigen Vorhandenseins von Omega-3-Fettsäuren eine gute Nachricht für Diabetiker ist.
Omega 3 ist ein "gesundes Fett", das auch mit der Gewichtskontrolle zusammenhängt - ein weiteres Merkmal, das bei der Kontrolle der Glukose hilft. Aber seine Vorteile enden nicht dort. Es hilft auch, den Cholesterinspiegel, die Triglyceride (Fett im Blut) und den Blutdruck zu verbessern. Dies hilft, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkt zu verringern.
Die Fischarten, die in das Menü aufgenommen werden können, sind am vielfältigsten. Sardinen, Seezunge, Freund, Forelle, Lachs und Thunfisch sind einige der Arten, die am häufigsten Omega 3 liefern. "Versuchen Sie, sie geröstet, gegrillt, gekocht, gedünstet oder roh zuzubereiten, vermeiden Sie das Braten und auch die mit Palmöl und / oder Kokosmilch, die am kalorienreichsten sind ", rät die Ernährungswissenschaftlerin Adriana Lúcia van-Erven Ávila.
Neben Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren liefern Fische viele weitere Nährstoffe. Die Mineralien Kalzium, Magnesium und Phosphor sind beispielsweise vorhanden und wichtig für die Knochenstärkung. Zink verhindert wiederum geistige und muskuläre Müdigkeit, während Eisen, Folsäure und Vitamin B12 Anämie verhindern. Vitamin A ist unter anderem für eine gute Sicht, für die Unversehrtheit der Haut notwendig. "Wir können eine Fischart je nach Ernährungsbedürfnis bevorzugen, aber das Ideal ist, sie so weit wie möglich zu variieren", schließt der Ernährungswissenschaftler zu diesem Thema.
Entdecken Sie den Nährwert einiger Fische pro 100 g
Bluefish: Mit 131 Kalorien liefert der Bluefish große Mengen an Eisen, Eiweiß, Kalzium und Magnesium.
Kabeljau: Mit 105 Kalorien ist Kabeljau eine reichhaltige Protein- und Magnesiumquelle, die auch Eisen, Kalzium und Phosphor liefert.
Corvina: Corvine ist reich an Folsäure und enthält außerdem Proteine, Kalzium und Phosphor mit 221 kcal in der Portion.
Sohle: Mit nur 86 Kalorien in der Portion liefert die Sohle Vitamin A, D Eisen und Magnesium.
Dogfish: Die 130 Kalorien, die dieser Fisch liefert, enthalten neben einer geringen Menge an Cholesterin auch Proteine, Mineralien wie Phosphor und Kalzium.
Lachs: Mit 142 Kalorien in seiner Zusammensetzung ist Lachs eine großartige Quelle für Phosphor, Zink und Folsäure.
Forelle: Mit einem Anteil von 190 Kalorien liefert dieser Fisch auch Protein in großen Mengen, Zink, Phosphor und Eisen.
Frischer Thunfisch: Die Menge an Proteinen, die in frischem Thunfisch enthalten ist, ist eine Quelle für Eisen, Zink und Folsäure mit 184 Kalorien und wenig Cholesterin.
Sardinen in Dosen: Die Sardine liefert in beeindruckender Menge Kalzium sowie Phosphor. In diesem Teil beträgt die Kalorienmenge 208.
Makrele: Diese Art hat eine gute Menge an Vitamin D in ihrem Anteil von 201 Kalorien und liefert auch Zink und Phosphor.
Seehecht: Diese Fischart liefert 172 kcal in ihrem Anteil und ist eine Quelle für Vitamin A und B12, Phosphor und Eisen.
Tilapia: Tilapia ist auch kalorienarm (96 kcal) und cholesterinarm und eine Quelle für Eisen, Folsäure und Zink.
Erfahren Sie mehr über die Art!
- Weniger Kalorien: Sohle
- Mit mehr Protein: frischer Thunfisch
- Mit weniger Gesamtfett und weniger gesättigten Fettsäuren: Kabeljau
- Mit einfach ungesättigten Fettsäuren: Corvina
- Mit mehr mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Sardinen in Dosen
- Mit weniger Cholesterin: frischer Thunfisch
- Mit mehr Kalzium: Sardinen in Dosen
- Mit mehr Eisen: Sardellen
- Mit mehr Magnesium: frischer Thunfisch
- Mit mehr Phosphor: Sardinen in Dosen
- Mit mehr Zink: Sardellen
- Mit mehr Folsäure: Corvine
- Mit mehr Vitamin A und B12: frischer Thunfisch
- Mit mehr Vitamin D: Makrele
