Was ist Carrageen? Lohnt es sich zu konsumieren? Erfahren Sie alles über dieses Additiv
Carrageenan - auch Carrageenan, Carrageenan-Gummi oder E-407 genannt - ist ein Extrakt aus Meeresrotalgen, der in vielen Lebensmitteln als stabilisierender und gelierender Emulgator (dh zum Mischen von Flüssigkeiten) dient. Es ist hauptsächlich in veganen Produkten wie pflanzlicher Milch enthalten, um tierische Gelatine, Eiscreme, Milchcreme und andere industrialisierte Produkte zu ersetzen. Da es diesen natürlicheren Ursprung hat, wird es oft mit einem gesunden Zusatzstoff in Verbindung gebracht. Aber ist es wirklich die beste Option für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden?
Ist Carrageen ein Bösewicht? Meinungen über den Zusatzstoff sind nach wie vor umstritten
Es gab bereits mehrere Meinungen zu den ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Schäden von Carrageen, viele davon gegen seine Verwendung. Einige denken, dass sie keinen Schaden anrichtet, andere glauben, dass sie eine Bösewichtin für Menschen ist. Neuere Studien treffen jedoch den Hammer und geben das Urteil über diesen Zusatzstoff ab. Will sehen?
Additiv potenziert krebsartige Läsionen und Entzündungen
Carrageen kann aufgrund seines hohen Entzündungspotentials krebsartige Läsionen im Körper verursachen. Aus diesem Grund ist es unter Ernährungswissenschaftlern bekannt dafür, mit Darmkrankheiten, Verdauungs-, Darm- und Magenschleimhautentzündungen in Verbindung gebracht zu werden. Es kann auch Polypen verallgemeinern, die sich, wenn sie nicht behandelt werden, zu möglichem Dickdarm-, Darm- oder Magenkrebs entwickeln.
Da es chronische Entzündungen verursacht, kann seine Einnahme selbst in geringen Mengen Probleme in zahlreichen Körperteilen verursachen und Krankheiten wie Alzheimer, Parkinson und Herzerkrankungen auslösen.
Obwohl natürlich, kann Carrageenan zu Diabetes führen
Carrageenan hat auch eine andere schlechte und wissenschaftlich belegte Wirkung: Eine hohe Aufnahme von Nahrungsmitteln, die den Zusatzstoff enthalten, führt dazu, dass der Körper eine Glukoseintoleranz und Insulinresistenz entwickelt. Diese beiden Faktoren verursachen eine Störung des Blutzuckerstoffwechsels und führen in kurzer Zeit zu Diabetes.
Wenn ich nur Bio-Produkte konsumiere, bin ich dann immer noch gefährdet?
Ja! Viele Bio-Produkte haben E-407 in seiner Zusammensetzung, weil es etwas Natürliches ist. Wie Mononatriumglutamat hat Carrageen Glutaminsäure in seiner Zusammensetzung verarbeitet, was bedeutet, dass es, obwohl es organisch ist, nicht vorteilhaft ist! Achten Sie also immer auf die Verpackungsetiketten!
Agar-Agar ist eine gesunde Alternative
Carrageenan ist zwar natürlich, aber nicht unersetzlich! Ein Zusatzstoff, der eine gesunde Option für Ihr tägliches Leben darstellt, ist Agar, der ebenfalls aus Seetang gewonnen wird. Es ist auch vegan, besteht aber aus löslichen Fasern, die im Gegensatz zu Carrageen die Darm- und Magenfunktion verbessern und das Sättigungsgefühl steigern.
