Möglicherweise haben Sie bereits bemerkt, dass einige Gemüsesorten sehr ähnliche Eigenschaften aufweisen (z. B. dieselbe Farbe oder Form) und dass sie häufig aus denselben Nährstoffen (Mineralien, Vitaminen usw.) bestehen können. Messinggemüse - oder Kreuzblütler, wie sie auch genannt werden - sind ein gutes Beispiel dafür. Normalerweise haben sie die Form eines Kreuzes auf ihrer Oberfläche, eine grünliche Farbe und ähnliche Nährstoffe, die in unserer Ernährungsroutine nicht außer Acht gelassen werden dürfen. Aber was ist Brassica-Gemüse?
Brokkoli, Kohl, Brunnenkresse und Rucola sind einige Beispiele für Brassica-Gemüse
Trotz des unterschiedlichen Namens sind Brassica-Gemüse viel häufiger als wir denken! Sie gehören zur Gattung "Brassica" und beziehen sich auf die Familie der Brassicaceae, ebenso wie Senf, Brokkoli, Rucola und eine Reihe von Gemüsen wie Brunnenkresse, Kohl, Radieschen, Mangold, Rübe, Blumenkohl, Blumenkohl, Grünkohl -Brüssel und Wasabi (Meerrettich).
Messinggemüse ist reich an Sulforaphan, einer Substanz, die Krankheiten wie Krebs vorbeugt
Das Vorhandensein von Sulforaphan wird als einer der größten Vorteile von Brassica-Gemüse identifiziert. Immerhin hat die Substanz Antikrebseigenschaften, wodurch das Gemüse dieser Familie dazu beiträgt, die Entwicklung verschiedener Krebsarten wie Speiseröhre, Dickdarm, Brust, Prostata und Lunge zu verhindern.
Gemüsegruppe ist auch reich an Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen
Messinggemüse enthält auch Mineralien, die andere Krankheiten als Krebs verhindern - wie Anämie und Osteoporose - wie Kalzium, Eisen und Kalium. Sie sind außerdem reich an Vitamin A, B und C - wichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers - und enthalten Antioxidantien, die die Alterung der Zellen verlangsamen.
Messinggemüse hat auch eine gute Menge an Ballaststoffen
Die Gemüsegruppe ist auch eine Quelle für Ballaststoffe, ein essentieller Nährstoff für eine ausgewogene Ernährung. Sie tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu senken, den Cholesterinspiegel zu normalisieren und das Verdauungssystem zu regulieren. Außerdem vermitteln sie ein Sättigungsgefühl und sorgen dafür, dass jeder, der etwas zu sich nimmt, nur die Menge isst, die für den Körper gesund ist.
Warnung: Übermäßiger Verzehr von Brassica-Gemüse kann Schilddrüsenprobleme auslösen
Trotz aller Vorteile von Gemüse sollte Brassica-Gemüse in Maßen konsumiert werden. Dies liegt daran, dass sie auch Isothiocyanat in ihrer Zusammensetzung haben, eine chemische Verbindung, die die Schilddrüsenfunktion hemmen und endokrinologische Probleme wie Kropf (Schwellung der Halsdrüse) erzeugen kann.
