Ist gefrorenes Fruchtfleisch gesund? Entdecken Sie seine ernährungsphysiologischen Vorteile!

Einfrieren oder nicht einfrieren? Das ist hier die Frage! Die für die Lagerung von Lebensmitteln in Kühlschränken übliche Praxis, die Haltbarkeit zu erhöhen, ist auch im Hinblick auf die Konservierung von Nährstoffen zweifelhaft. Gelingt es beispielsweise gefrorenen Fruchtfleisch, ihre Eigenschaften, ihre Aromen und Texturen im Kühlschrank zu erhalten? Entdecke die Wahrheit!

Wenn wir auf einer Ernährungsskala wiegen, sind gefrorene Fruchtfleisch genauso gesundheitsfördernd wie die natürlichen Versionen derselben Lebensmittel, da der Lagerungsprozess bei korrekter Durchführung die Eigenschaften intakt und frisch für den Verzehr hält. Diese vielseitigen Pulpen können auf verschiedene Arten serviert werden, z. B. als ganze Säfte, Mousses, Eiscreme und sogar leckere Gelees, wobei sie immer wesentliche Elemente für das reibungslose Funktionieren unseres Organismus enthalten:

"Gefrorene Fruchtfleisch sind eine gute Option für diejenigen, die keine Zeit haben, einen natürlichen Fruchtsaft herzustellen. Es ist jedoch wichtig, bei der Herstellung des Fruchtfleisches keinen Zucker zu verwenden. Fruchtsaft sollte immer Erfrischungsgetränken und künstlichen Getränken vorgezogen werden, da er verbleibt eine Quelle für Mineralien und Vitamine in Bezug auf diese Getränke ", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Sheila Basso, die die Hauptvorteile von vier Fruchtfleisch hervorhebt: Ananas, Guave, Erdbeere und Orange.

Fruchtfleisch und ihre Vorteile für eine gesunde Ernährung

- Ananas: Das vielseitige, schmackhafte und nahrhafte Ananas-Fruchtfleisch ist reich an löslichen Fasern, die zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Bei der Zubereitung des Fruchtfleisches können Sie andere Aromen und sogar Gemüse hinzufügen, die mehr Geschmack und Nährstoffe bringen. Versuchen Sie, Ihrem Saft Minzblätter oder Ingwerscheiben hinzuzufügen, und lassen Sie sich vom Ergebnis überraschen!

- Guave: Das Fruchtfleisch ist lecker und kann für Säfte, Gelees und sogar Eis verwendet werden. "Guaven haben fast fünfmal mehr Vitamin C als Orangen. Obst ist immer noch eine gute Quelle für Kalium und Eisen. Da Guave durchschnittlich nur 60 Kalorien enthält, ist es ein praktisches, köstliches und kalorienarmes Dessert." analysiert Dr. Sheila.

- Erdbeere: Laut dem Ernährungsberater ist die Frucht eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Folsäure und Kalium. "Es hat auch viele Fasern und kann verschiedene Arten von Krebs verhindern. Dieser Saft kombiniert nicht nur kalorienarme Früchte, sondern ist auch eine mehr als erfrischende Option für heiße Tage", betont der Fachmann.

- Orange: Niemand kann einem frischen und sehr kalten Orangensaft widerstehen! Die Frucht ist nicht nur köstlich, sondern auch direkt mit Vitamin C verbunden, einem starken Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. "Orange ist nicht nur eine Quelle für Vitamin C, sondern enthält auch geringere Mengen anderer Vitamine und Mineralien wie Beta-Carotin, Thiamin, Folsäure und Kalium", schließt der Ernährungswissenschaftler.

- Mango: Ob Sie es mit Milch oder Wasser zubereiten, Eis oder Mousses zubereiten, das Mango-Fruchtfleisch kann sowohl für die Praktikabilität als auch für die Ernährung ein Verbündeter sein. Die Frucht ist reich an Vitaminen A, B, C, E und K sowie an Mineralien wie Eisen, Kalzium und Kalium, die unseren Körper gesund halten, Krankheiten wie Krebs vorbeugen, den Cholesterinspiegel senken und den Darmtransit fördern .

* Sheila Basso (CRN 21.557) ist Spezialistin für klinische Ernährung und Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und Gesundheit an der Bundesuniversität von São Paulo (Unifesp).