Nach den Maßstäben des guten Kochens kann der Vorspeise als köstliche Einladung zum Genießen charakterisiert werden, während die Hauptmahlzeit nicht ankommt. Diese Beilagen sind immer leicht und appetitlich und müssen in völliger Harmonie mit allem stehen, was serviert wird. Hier sind einige Optionen für leckere und nahrhafte Vorspeisen aus der gesunden Küche, damit Sie Ihr Familien-Mittag- oder Abendessen mit Freunden aufpeppen können!
Kalt oder heiß, mehr oder weniger raffiniert, ein guter Einstieg ist unerlässlich und hat die Aufgabe, den Appetit auf das Essen zu öffnen. Sie variieren je nachdem, was als nächstes serviert wird, daher sind sie normalerweise sehr praktisch und einfach. Aber das ist nicht der Grund, warum wir Kreativität nicht in der Küche einsetzen werden! Laut der Ernährungswissenschaftlerin Luciana Fiorese ist der perfekte Vorspeise einer, der seinen eigenen Glanz hat und das Hauptgericht nicht ausschaltet:
"Der Vorspeise ist eine Einladung zum Hauptgericht. Es muss schön sein, gut gemacht, es kann nicht schwer sein, da wir immer noch das Hauptgericht haben, also nichts, was Ihren Appetit stört! Außerdem muss der Eingang das Publikum respektieren, das ist empfangen zu werden, da es gelegentlich und die Gäste variiert. Viele Menschen entscheiden sich immer für Einträge wie Gebäck mit Toast und Canapés, es ist nicht falsch, aber es lohnt sich zu wagen ", betont der Fachmann und präsentiert Ideen für die Zusammenstellung von Gerichten:
"Bereiten Sie einen schönen Meeresfrüchtesalat für ein Hauptgericht aus Fisch oder Kabeljau oder einen Weinstein, Guacamole ... Wie wäre es mit Weißwein? Die Vorspeise sollte leicht sein, aber nie ihren Charme verlieren. Consummés sind zum Beispiel gute Vorspeisen für ein Abendessen. Wenn Suppen die Hauptgerichte sind, sind Antipasti, Carpaccio und Vorspeisen den Eintritt wert ", betont der Ernährungsberater.
Beste Optionen für gesunde Vorspeisen
Bruschettas: Typisch italienisch, ist Bruschetta einer der Marktführer in der Einstiegskategorie. Mit einer Vielseitigkeit an Aromen und Zubereitungsmethoden wird Kreativität bei der Auswahl der Zutaten einen großen Unterschied machen.
Salate: Sie sind großartige Alternativen und passen zu fast allem. Meeresfrüchtesalat, Salat mit Blättern, Nudeln, Getreide und Gemüse. Sie sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern verleihen Ihrer Mahlzeit auch eine besondere Note. Achten Sie auf Gewürze und bieten Sie verschiedene Arten von Aromen für diese Zusammensetzungen.
Brühen: Bohnen, Maniok oder Mais sind großartige Optionen für niedrige Temperaturen. Begleitet von Croutons (oder Mini-Toasts), Olivenöl, Parmesan und Schnittlauch, die sehr gut zu den Brühen passen.
Guacamole: Die Delikatesse der mexikanischen Küche aus Avocado hat brasilianische Restaurants übernommen. Außerdem kann die Zubereitung zu Hause sehr einfach sein. Die Vorspeise ist bereits Teil des Menüs vieler Menschen und wird durch die Vielfalt der Zubereitungen zu einer Explosion von Aromen.
Carpaccio: Carpaccio ist ebenfalls italienischen Ursprungs und ein sehr praktischer Einstieg. Es kann aus Fisch wie Lachs oder Forelle, Rindfleisch oder einer anderen Art hergestellt werden. Es wird mit Zitronensaft, Kapern, Parmesan und Olivenöl gewürzt. Es hat zum Zeitpunkt des Servierens einen leichten Hauch von Pfeffer, was Liebhabern des Aperitifs einen außergewöhnlichen Geschmack garantiert.
