Tee durch Aufguss oder Abkochung? Entdecken Sie ihre Unterschiede und wie man sie macht

Tee ist ein uraltes Getränk, das seit Generationen Fans anzieht. Es ist sehr beliebt an kalten Tagen und Erkältungen und Grippe, aber es gibt diejenigen, die es lieben, es zu verschiedenen Tageszeiten einzunehmen. Ganz zu schweigen davon, dass es verschiedene Arten gibt, von denen viele als echte natürliche Heilmittel gelten. Für echte Trinker sagt die Art und Weise, wie es zubereitet wird, alles über seine Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile aus. Es sei daran erinnert, dass Tees im Allgemeinen zwei Zubereitungsarten haben: Abkochen und Aufgießen. Aber was sind die Merkmale eines jeden?

Der Unterschied zwischen Infusion und Abkochung

Wenn wir Tee durch Aufguss zubereiten, geben wir etwas heißes Wasser (frisch gekocht) in einen Behälter mit Kräutern und Blättern und bedecken ihn einige Minuten lang, damit die Wirkstoffe ins Wasser gelangen - dies ist beispielsweise die Methode, die bei vorgefertigten Teebeuteln angewendet wird . Beim Abkochvorgang wird die Pflanze mit Wasser gekocht und die nützlichen Verbindungen beim Kochen extrahiert. Da es sich um einen langsameren Prozess handelt, wird das Abkochen im Allgemeinen für Wurzel-, Stängel- und Rinden-Tees verwendet, die mehr Zeit benötigen, um ihre Vermögenswerte freizugeben. Es kann jedoch problemlos auf Blättern und Blüten angewendet werden.

Wie mache ich das Abkochen?

Brechen Sie die Stängel, Rinden oder Wurzeln bei Blättern und Kräutern, entlauben Sie die Zweige und lassen Sie die Blüten frei, wobei Sie die Pflanzen so weit wie möglich spalten. Alles ins Wasser geben und bei schwacher oder mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sie werden feststellen, dass sich die Farbe des Wassers mit der Zeit ändert, das Feuer jedoch erst nach dem Kochen ausschaltet. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, belasten Sie den Tee und servieren Sie ihn.

Was sind die besten Tees, die durch Abkochen hergestellt werden?

Fruchtschalen wie Ananas und Apfel, Ingwer, Zimtstangen, Nelken, Anis und dehydrierte Kräuter eignen sich hervorragend zum Abkochen. Je nach Pflanze ist das Abkochen jedoch nicht das am besten geeignete Verfahren. Empfindliche Blüten wie Hibiskus und Kamille verlieren beim Kochen ihre vorteilhaften Eigenschaften und werden am besten verwendet, wenn sie aufgegossen werden. Sie können die Tees auch für ein schmackhafteres und gesünderes Erlebnis mischen.

Beste Tees durch Aufguss

Blumen- und Blatttees eignen sich hervorragend zum Brauen. Minze, Zitronengras, Melisse und einige Früchte wie Orange und Zitrone werden in heißem Wasser gut gedämpft. In Stücke geschnittene frische Früchtetees sind ebenfalls Beispiele für diese Art der Zubereitung.