Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte mögen, haben Sie wahrscheinlich schon von Ceviche gehört. Das Gericht peruanischen Ursprungs hat sich in den letzten Jahren im Rest der Welt verbreitet. Einer der Gründe für diesen Erfolg ist die einfache Zubereitung in Restaurants oder zu Hause. Nur Würfel aus rohem Fisch, roten Zwiebeln und anderen in Zitronensaft marinierten Gewürzen. Sehr lecker und erfrischend - ideal für den Sommer.
Was ist der beste Fisch, um Ceviche zu machen?
Um ein so leckeres und erfrischendes Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, einen guten und sehr frischen Fisch zu wählen. Die am besten geeigneten sind Seezunge, Corvina, Zackenbarsch und weißer Lachs - aufgrund ihrer Textur. Es können aber auch andere Weißfische wie Wolfsbarsch und Tilapia verwendet werden. Darüber hinaus fügen einige Leute Ceviche andere Meeresfrüchte hinzu, wie Garnelen, Tintenfische und Tintenfische. Sie wirken als Extra, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Da das Gericht roh serviert wird, ist es sehr wichtig, frische Zutaten auszuwählen, um Qualität und Geschmack zu gewährleisten.
Vorsicht bei der Herstellung von Ceviche
Da es einfach zuzubereiten ist und die Zutaten auf jedem Markt zu finden sind, können Sie dieses Gericht zubereiten, das alles mit dem Sommer zu tun hat, um Freunde zu Hause willkommen zu heißen. Es gibt nicht viel Geheimnis, wenn alles gut läuft, aber einige Tipps können Ihnen helfen, eine perfekte Ceviche zuzubereiten.
1 - Zwiebeln waschen: Nach dem Schneiden der Zwiebeln ist es gut, sie zu waschen, um etwas vom Stich zu entfernen. Somit ist der Geschmack weicher und überstrahlt den Ceviche-Stern nicht.
2 - Schnell servieren: Der Fisch sollte in Zitronensaft mariniert werden, jedoch nicht lange vor dem Servieren, da der Fisch sonst möglicherweise gar wird. Darüber hinaus kann die Zwiebel durch frühzeitiges Zubereiten des Gerichts weich und knusprig werden.
3 - Laune in Gewürzen: Gewürze sind sehr wichtig für den Geschmack des Gerichts und am häufigsten sind frischer Koriander und Fingerpfeffer für Mädchen - neben Salz natürlich. Wenn Sie die ideale Menge nicht kennen, ist es ein guter Tipp, sie während der Zubereitung der Ceviche zu probieren, damit Sie nicht das Risiko eingehen, Fehler zu machen.
