Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Kalium, Natrium, Mangan, Chlor, Schwefel, Fluor, Selen. Sie haben vielleicht von einigen dieser Nährstoffe gehört, die für das reibungslose Funktionieren unseres Organismus so wichtig sind, oder? Na dann. Alle diese Substanzen gehören zur Gruppe der Mineralien, die 4% des menschlichen Körpers ausmachen und die verschiedene Aspekte unseres Lebens direkt beeinflussen.
Selbst wenn Mineralien in geringen Mengen im Körper produziert werden, führen sie verschiedene Aktivitäten aus, die für den Körper wesentlich sind. So sehr, dass die Faktoren, die die Absorption und Verwendung erleichtern oder behindern, als "Beeinträchtigung der Bioverfügbarkeit" bezeichnet werden. Die Ernährungswissenschaftlerin Caroline Codonho analysiert die Bedeutung dieser Nährstoffe für unsere Gesundheit:
"Mineralien sind für die Erhaltung des menschlichen Körpergewebes, wie zum Beispiel des Bewegungsapparates, von wesentlicher Bedeutung. Sie umfassen mehrere enzymatische Systeme (die lebenswichtige Funktionen garantieren, wie Verdauung, Absorption, Leberentgiftung), zusätzlich zur Aufrechterhaltung des Kurz gesagt, sie sind wichtig für das gesamte Funktionieren des Organismus ", betonte der Fachmann und hob die Probleme hervor, die aufgrund des Mangels an Mineralien auftreten können:
"Mangelkrankheiten können auftreten, wie: Anämie (Eisen- oder Kupfermangel), Knochenstörungen (Kalzium, Phosphor, Fluor), Muskelstörungen (Kalium, Kalzium, Magnesium), Schwierigkeiten bei der Entgiftung (Zink-, Kupfer-, Selenmangel) und viele andere Krankheiten ", betonte der Fachmann.
Erfahren Sie etwas mehr über die wichtigsten Mineralien
Calcium: Mineral, das für den Aufbau und die Pflege von Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Es ist sehr wichtig, dass es in ausreichenden Mengen aufgenommen wird, insbesondere im Kindesalter, da in dieser Lebensphase die Reserven der Substanz im Körper gebildet werden. Es kommt in großen Mengen in Lebensmitteln wie Milch und ihren Derivaten (Joghurt und Käse) sowie dunkelgrünem Gemüse (Brokkoli und Grünkohl) vor.
Eisen: Eisenreiche Lebensmittel sind in allen Lebensphasen wichtig und sollten häufig konsumiert werden, insbesondere bei schwangeren Frauen, Babys und älteren Menschen, da diese Gruppen einen größeren Bedarf an Nährstoffen im Körper haben. Lebensmittel wie rotes Fleisch und Bohnen können beispielsweise bei der Heilung von Anämie helfen.
Phosphor: Es ist Teil der Zellmembranen des menschlichen Organismus; Hilft Energie zu erzeugen und am Stoffwechsel von Kohlenhydraten teilzunehmen. Nahrungsquellen: Paranüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse und Getreide.
Magn osseum: Lebensmittel reich an Magnesium haben mehrere wichtige Funktionen im Körper, wie Muskelkontraktion. 320 bis 420 mg täglich werden empfohlen. Hervorragende Lebensmittel: Kürbis- und Sonnenblumenkerne; Spinat, Rüben und Okra.
Kalium: Es ist eines der wichtigsten Mineralien im Körper, das in den Zellen vorhanden ist und für die Funktion des Nervensystems und der Muskeln wie des Herzens unerlässlich ist. Lebensmittel: Früchte wie Bananen, Passionsfrucht, Papaya und Pfirsich sowie Gemüse wie Tomaten, Radieschen oder Paprika.
Selen: Mit seiner hohen antioxidativen Kraft hilft es, Krebs vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken, indem es das Auftreten von Krankheiten wie beispielsweise Influenza verhindert. Essen: Kastanie aus Pará, Weizenmehl und sogar ein gut gekochtes Huhn, hervorragend für die Entwicklung des Gehirns.
Natrium: An ein anderes Element der Gruppe gebunden, Chlor, bildet Natriumchlorid oder Salz, wie wir es allgemein kennen. Wir betrachten Natrium als das wichtigste "Ion" in der extrazellulären Umgebung, das wesentlich zur Aufrechterhaltung des wässrigen und basischen Säuregleichgewichts des Organismus beiträgt und Wasser zurückhält.
