Käse ist sehr lecker und gehört zur Ernährung der meisten nicht-veganen Menschen. Sie können in Salaten, Saucen, Sandwiches, warmen Gerichten und sogar Süßigkeiten erscheinen. Alle Käsesorten sind eine Proteinquelle und enthalten wichtige Nährstoffe für die Gesundheit. Wenn Sie jedoch nach einer gesunden Ernährung suchen, ist es ideal, sich für Weißkäse zu entscheiden, der weniger Fett und Kalorien enthält und unserem Körper mehr Vorteile bringt als Gelbkäse. Weißkäse sind auch als Frischkäse bekannt und die am meisten konsumierten sind Minas-Käse, Ricotta-Käse und Hüttenkäse, aber - anders als manche denken - sind sie nicht alle gleich. Kennen Sie die Unterschiede zwischen jedem von ihnen? Auschecken.
Minas Käse
Obwohl es viel weniger Kalorien enthält als gelber Käse, hat es immer noch mehr Kalorien als Ricotta und Hüttenkäse. Eine 50-Gramm-Scheibe dieses Käses hat im Durchschnitt 132 Kalorien und mehr Gesamtfett als die beiden anderen Optionen, obwohl es wenig gesättigtes Fett enthält. Die Menge an Protein, die in Minas-Käse vorhanden ist, ist etwas höher als in anderen Käsesorten, obwohl der Unterschied gering ist. Der größte ernährungsphysiologische Vorteil dieser Käsesorte ist die Menge an Kalzium, die fast dreimal so hoch ist wie die von Ricotta und zehnmal so hoch wie der Kalziumgehalt der Hütte. Daher ist Minas-Käse sehr gut für ältere Menschen geeignet, die anfälliger für Knochenprobleme wie Osteoporose sind. Es ist jedoch zu beachten, da der Natriumgehalt in diesem Käse ebenfalls höher ist als in anderen Weißkäsen.
Ricotta
In der Tat ist Ricotta kein Käse. Das liegt daran, dass es wie die meisten Käsesorten aus Molke und nicht aus Lab hergestellt wird. Es hat jedoch ähnliche Eigenschaften und Nährwerte wie einige Weißkäse und kann daher mit diesen verglichen werden. Es ist der Favorit für diejenigen, die eine gesündere Ernährung suchen, da es den niedrigsten Natriumgehalt und wenige Kalorien enthält. Ricotta hat auch einen hohen Kalziumgehalt und ist der reichste an Kalium unter den dreien. Da es einen milderen Geschmack hat, eignet es sich sehr gut für süße Rezepte oder solche, bei denen der Geschmack von Käse nicht auffallen sollte.
Hütte
Es ist der Weißkäse mit geringerem Kaloriengehalt und weniger Fett, ideal für Menschen, die eine Diät zum Abnehmen suchen. Anstatt so fest wie die beiden anderen zu sein, sieht das Cottage wie ein Stück Pasta aus - aber die unterschiedliche Textur macht es nicht weniger aromatisch. Dieser Käse nimmt weniger Milch in seiner Zusammensetzung auf, hat also weniger Kalzium. Andererseits ist es am besten für Menschen mit einer gewissen Laktoseintoleranz oder mit Darmproblemen geeignet, da es hilft, die Darmflora zu regulieren.
