Mehr Mut, Disposition und Energie, wer will das nicht so fühlen? Vitamine sind dafür essentielle Substanzen für unser Leben. Diese Nährstoffe kommen in den verschiedensten Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Obst, Gemüse und Gemüse. Sie garantieren das reibungslose Funktionieren des Körpers und verhindern und bekämpfen Krankheiten. Daher müssen diese Vitaminkomplexe gut verstanden werden, um ihre Eigenschaften und Funktionen innerhalb eines ausgewogenen, natürlichen Ernährungsplans zu kennen, der auf die Hauptbedürfnisse des Organismus ausgerichtet ist.
Vitamine sind organische Verbindungen, die in den meisten natürlichen Lebensmitteln enthalten sind. Da sie nicht von unserem Körper produziert werden, ist die Aufnahme dieser Substanzen unerlässlich, da sie dafür verantwortlich sind, alle Funktionen des Körpers auszugleichen und ihn gesund und aktiv zu halten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Carine Rodrigues können Vitaminkomplexe zum besseren Verständnis in zwei Gruppen unterteilt werden:
"Vitamine sind für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich und haben Coenzym- und Antioxidationsfunktionen. Sie werden in zwei Gruppen unterteilt: fettlösliche Vitamine und wasserlösliche Vitamine. Fettlösliche Vitamine werden passiv aufgenommen und müssen mit den Lipiden (Fetten) aus der Nahrung transportiert werden. Die wasserlöslichen sind wasserlöslich und werden in der Regel durch einfache Diffusion absorbiert ", erklärt der Fachmann.
Fettlösliche Vitamine: Vitamin A, D, E und K. Verstehen Sie die Funktionen jedes einzelnen
Wie die Ernährungswissenschaftlerin Carine Rodrigues erklärte, sind fettlösliche Vitamine in Fetten löslich, dh Sie benötigen Lebensmittel, die reich an guten Fetten und ätherischen Ölen sind, um vom Körper aufgenommen zu werden. Die Substanzen, die zu dieser ersten Gruppe von Nährstoffen gehören, sind die Vitamine A, D, E und K.
Vitamin A: Was ist das? Was sind ihre Vorteile? Wo können wir es in Lebensmitteln finden?
Vitamin A ist ein Nährstoff, der neben der Stärkung von Knochen und Zähnen für das Wachstum und die Entwicklung von Hautgewebe unerlässlich ist. Die Substanz ist auch verantwortlich für die Verbesserung der Augengesundheit, die Verhinderung von Makuladegeneration und die Verbesserung der Nachtsicht. Es ist immer noch ein starkes Antioxidans, das zum Beispiel dazu beiträgt, den Körper frei von Erkältungen und Grippe zu halten.
Wo zu finden : Dunkelgrünes Gemüse (Grünkohl, Spinat, Brokkoli) sowie Früchte wie Aprikose und Pfirsich.
Vitamin D: Was ist das? Was sind ihre Vorteile? Wo können wir es in Lebensmitteln finden?
Vitamin D hilft bekanntermaßen bei der Verkalkung und Stärkung von Knochen und Muskeln und ist immer mit dem Wohlbefinden des Körpers verbunden. Es wirkt auch in der kardiovaskulären Gesundheitsversorgung und beeinflusst die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und Phosphor.
Wo zu finden: Zusätzlich zur Sonneneinstrahlung, die 15 Minuten am Tag angezeigt wird, sind einige Lebensmittel auch Quellen für Vitamin D. Sie sind: Leber, Eigelb, Butter, Pilze und Fisch wie Lachs, Thunfisch, Sardinen, Makrele und Hering.
Vitamin E: Was ist das? Was sind ihre Vorteile? Wo können wir es in Lebensmitteln finden?
Dieser Nährstoff ist ein starkes Antioxidans und wirkt bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten, die im Laufe des Lebens auftreten, sei es die Grippe oder komplexere Krankheiten wie beispielsweise Krebs. Darüber hinaus kann es der Darmgesundheit zugute kommen und bei Männern die Spermienproduktion steigern.
Wo zu finden: Dunkelgrünes Gemüse, Nüsse, Eigelb, Milchfett, Weizenkeime, Pflanzenöle (Soja, Erdnüsse, Sonnenblumen, Raps und Oliven).
Vitamin K: Was ist das? Was sind ihre Vorteile? Wo können wir es in Lebensmitteln finden?
Vitamin K sowie Vitamin D sind auch mit der Knochengesundheit verbunden, da es bei Erwachsenen und älteren Menschen hilft, Kalzium im Körper zu fixieren, Osteoporose zu verhindern und das Wachstum und die Entwicklung von Kindern seit der Schwangerschaft zu fördern. Ein weiteres Highlight für diesen Nährstoff ist, dass Vitamin K auch bei der Blutgerinnung hilft, Blutungen verhindert und den Heilungsprozess erleichtert.
Wo zu finden: Leber, Pflanzenöle (Soja, Sonnenblume, Olive usw.), dunkelgrüne Blätter (Spinat, Brokkoli, Kohl usw.) und Weizenkleie.
Wasserlösliche Vitamine: Dies sind die Vitamine des B- und C-Komplexes. Verstehen Sie ihre Funktionen
Die zweite Gruppe von Vitaminen wird so genannt, weil sie wasserlöslich sind. Diese Nährstoffe werden vom Körper aufgenommen und durch das Kreislaufsystem transportiert, wodurch Überschüsse durch den Urin beseitigt werden. Daher bleiben diese Vitamine nicht lange im Körper.
Wasserlösliche Stoffe reagieren auch empfindlich auf hohe Temperaturen und gehen beim Kochen im Wasser verloren. Wenn Sie sie also mit Gemüse und Gemüse verzehren, sollten Sie sie lieber dämpfen. Zu dieser Gruppe gehören die B-Vitamine und Vitamin C. Erfahren Sie mehr über jedes einzelne:
B-Komplex: Entdecken Sie die Elemente dieses Vitamins
- Thiamin: Das sogenannte Vitamin B1 ist wichtig, um den Appetit anzuregen, die Funktion des Nervensystems zu verbessern, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und Muskeln aufzubauen.
Wo zu finden: Schweineleber, Gemüse, Vollkornprodukte (Quinoa, Kichererbsen, Linsen usw.), Getreide (Reis, Weizen, Roggen, Chia), Weizenkeime und Kartoffeln.
- Riboflavin (Vitamin B2): Dieser Nährstoff ist für die Umwandlung anderer Substanzen in Energie für unseren Körper verantwortlich. Vitamin B2 macht Kohlenhydrate, Fette und Proteine Energie und garantiert eine Disposition für Routine oder für diejenigen, die körperliche Aktivitäten ausüben.
Wo zu finden: Milch und Milchprodukte, Fleisch, Eier, Vollkornprodukte und dunkelgrünes Gemüse.
- Niacin (Vitamin B3): Dieses Vitamin ist auch für die Energieversorgung unseres Körpers verantwortlich, trägt aber auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, verbessert die Durchblutung, beugt Diabetes vor und wirkt als Antioxidans vorbeugend Krebs wie zum Beispiel Mund und Rachen.
Wo zu finden: Fisch, Geflügel, Leber, Getreide, Eier, Erdnüsse, Milch und Gemüse.
- Pantothensäure: Vitamin B5 ist verantwortlich für die Gewährleistung einer gesunden und hydratisierten Haut und Haare sowie für die Hormonproduktion und die Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut. Dieser Nährstoff hilft auch, Müdigkeit und Erschöpfung zu reduzieren und den Heilungsprozess des Körpers zu verbessern.
Wo zu finden: Leber, Reis und Weizenkleie, Sonnenblumenkerne, Pilze, Huhn, Avocado, Blumenkohl, Brokkoli und Lachs.
- Pyridoxin (Vitamin B6): Vitamin B6 wirkt auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, beugt Krankheiten vor, senkt den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Zu seinen Funktionen gehört auch die Beschleunigung des Stoffwechsels, die Verbrennung von Fetten und die Förderung des Gewichtsverlusts sowie die Verringerung der Flüssigkeitsretention und die Entleerung des Körpers.
Wo zu finden: Banane, Lachs, Spinat, Wassermelone, Sonnenblumenkern, Avocado, Kartoffel, Yam, Kabeljau und Lebersteak.
- Folsäure (Vitamin B9): Diese Substanz wird auch Folsäure genannt und ist besonders für Frauen geeignet, die versuchen, schwanger zu werden, da sie das Nervensystem des Kindes bildet und Krankheiten vorbeugt. Vitamin B9 begünstigt auch das Magen-Darm-System und beugt Durchfall und Malabsorption wichtiger Nährstoffe vor.
Wo zu finden: Bohnen, Linsen, Bierhefe, Hühnerleber, Okra und Spinat.
- Cobalamin (Vitamin B12): Dieses Vitamin ist verantwortlich für den Schutz des Zentralnervensystems, die Verringerung der Auswirkungen von Stress auf das Gehirn sowie den Schutz vor Angstzuständen und Depressionen. Die Substanz trägt auch zur Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren bei und macht sie schön und gesund.
Wo zu finden: Lebersteak, Austern und Meeresfrüchte, Lachs und Forelle. Einige Lebensmittel wie Frühstückszerealien, Erdnussbutter und Lebensmittel auf Sojabasis können sogar mit dem Nährstoff angereichert werden.
Vitamin C: Ascorbinsäure kennen
Als eines der bekanntesten Vitamine ist dieser Nährstoff auch ein Antioxidans, das die vorzeitige Alterung der Körperzellen verhindert und den Körper frei von Erkältungen und Grippe macht. Vitamin C ist immer noch wichtig, um die Eisenaufnahme zu erhöhen und so Anämie zu verhindern.
Wo zu finden: Früchte (Orange, Zitrone, Mandarine, Kiwi, Erdbeere, Mango usw.), gelber Pfeffer, Brokkoli und Tomate.
