Das Einfrieren von Lebensmitteln im Kühlschrank, insbesondere von Gemüsegruppen, ist eine sehr gesunde und äußerst funktionelle Praxis, um diese Zutaten täglich zu konservieren. Die Menschen haben jedoch immer noch kein umfassendes Verständnis für die richtigen Speicherformen. Die Bleaching-Technik, zum Beispiel Lebensmittel zuzubereiten, bevor sie in den Gefrierschrank gebracht werden, ist eine der effektivsten, aber immer noch wenig genutzten Methoden, um Nährstoffe viel länger und sicherer zu konservieren. Verstehe, wie es funktioniert!
Die Wahl der Bequemlichkeit des Einfrierens von Lebensmitteln ist eine Möglichkeit für eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen Produkten, wodurch die Lebensmittelverschwendung erheblich reduziert wird. Das Einfrieren auf die richtige Weise absorbiert einen Großteil der Nährstoffe des Lebensmittels und erreicht 70% der Konservierung, ohne den Geschmack des Produkts in irgendeiner Weise zu verändern. In dieser Hinsicht gehört das Bleichen zu den wichtigsten Lagerungsformen. Die Ernährungswissenschaftlerin Paola Lisboa erklärt, wie diese Technik funktioniert, die laut Untersuchungen Lebensmitteln ein Überleben von bis zu 6 Monaten ermöglichen kann:
"Blanchieren ist eine Technik zum Einfrieren von Gemüse und Gemüse, die sich ideal für den täglichen Betrieb eignet. Der Prozess besteht darin, die Lebensmittel gut zu waschen und in kleine Stücke zu schneiden. Dann legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und warten, bis Das Wasser kocht wieder mit dem Gemüse hinein. Warten Sie 2 Minuten und entfernen Sie das Essen, indem Sie es sofort in einen Behälter mit Eiswasser und Eis legen. Warten Sie weitere 2 Minuten oder bis das Essen vollständig kalt ist. Lassen Sie das Wasser ab und trennen Sie das Gemüse hinein kleine Portionen zum Gefrierschrank bringen. Es ist wichtig, dass das Lebensmittel mit Etiketten gekennzeichnet ist, die das Gefrierdatum enthalten ", erklärt der Ernährungsberater.
Wie bereite ich Essen nach dem Auftauen zu?
Braten ist immer ideal. Diese Technik intensiviert den Geschmack, fügt Nährstoffe hinzu und macht das Gericht attraktiver. Investieren Sie in die traditionellen Verbindungen von Knoblauch und Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch und natürlich in das Olivenöl extra vergine! Diese Kombinationen sind bei der Zubereitung unverzichtbar, um sie noch praktischer zu machen. Sie können immer noch innovativ sein, indem Sie hausgemachte Tomatensauce oder frisches Gemüse und Gemüse hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erzielen!
Welche Lebensmittel können nicht eingefroren werden?
Wie bei jeder Regel gibt es eine Ausnahme, beim Einfrieren wäre dies nicht anders. Einige Lebensmittel wie gekochte Eier, Mayonnaise und Kartoffeln können nicht in den Gefrierschrank gestellt werden. Sobald sie gefroren sind, verlieren sie ihre Textur, Farbe und sogar ihren Geschmack. In diesen Fällen ist es ideal, nur das zuzubereiten, was vor Ort konsumiert wird, damit keine Lebensmittel verschwendet werden.
Darüber hinaus können Blätter, Gemüse und sogar Fertiggerichte zum Einfrieren geschickt werden, um Abfall zu vermeiden oder die nächsten Vorbereitungen zu erleichtern. Denken Sie daran, dass gefrorene Lebensmittel bereits gewürzt sind, der Geschmack im Vordergrund steht und die Textur weicher wird. Achten Sie daher auf die Gewürz- und Garzeit.
