Wofür ist Petersilie? 6 Vorteile dieses Gemüses, die Sie kennen müssen

Jeder, der leidenschaftlich gern kocht, weiß, dass das Geheimnis guten Essens in der Verwendung der richtigen Gewürze liegt. Es gibt viele interessante Optionen für Zutaten: Basilikum, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Gemüse, die einen totalen Unterschied in den Gerichten ausmachen.

Was nur wenige wissen, ist, dass es Gewürze gibt, die nicht nur lecker sind, sondern auch sehr gesundheitsfördernd sein können. Genau das ist bei Petersilie der Fall: ein Heilkraut voller Vitamine, Mineralien und anderer für den Körper wichtiger Substanzen. Möchten Sie dieses Gewürz der Götter besser kennenlernen? Lesen Sie einfach weiter!

1. Petersilie ist reich an Vitamin A, C, E, dem B-Komplex und Antioxidantien

Viele Menschen wissen es nicht, aber Petersilie ist eine an Antioxidantien reiche Heilpflanze - insbesondere Luteolin, eine Art Flavonoid, das nicht nur ein Antioxidans ist, sondern auch entzündungshemmend wirkt. Petersilie ist auch ein Bestandteil, der reich an Vitamin C ist und das Immunsystem stärkt.

Als Quelle für B-Vitamine hilft Petersilie auch bei der Gesundheit des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems (hauptsächlich aufgrund von Vitamin B2, auch bekannt als Riboflavin). Vitamin A eignet sich hervorragend zur Vorbeugung von Sehstörungen, während E sich durch seine antioxidative Aktivität auszeichnet und die Zellalterung hemmt.

2. Petersilie ist reich an Eisen und beugt Anämie vor

Wussten Sie, dass Petersilie auch sehr gut zur Behandlung von Anämie geeignet ist? Das liegt daran, dass es einen hohen Eisengehalt hat - eine der Hauptkomponenten des Hämoglobins, die für den Sauerstofftransport durch das Blut verantwortlich ist. Ein guter Tipp ist, dieses Gewürz bei der täglichen Zubereitung von Bohnen und anderen Gerichten zu missbrauchen. Petersilie eignet sich auch hervorragend für Pasta, Risotto, Fleisch, Saucen, Omeletts und Fischgerichte. Zusammen mit Schnittlauch bildet es den berühmten "grünen Geruch", eine Art Gewürz, das von der brasilianischen Küche geschätzt wird.

3. Gewürze sind reich an Folsäure, einer wichtigen Substanz für die Gesundheit des Gehirns

Ein weiterer Vorteil von Petersilie ist, dass sie Folsäure enthält, auch bekannt als Vitamin B9. Diese Substanz steht in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit des Gehirns und hilft den Neuronen, Depressionen und andere emotionale Probleme zu lösen. Wie andere B-Vitamine stärkt Folsäure auch Haare, Nägel und Haut. Neben Vitamin C trägt diese Substanz auch zur Wirksamkeit des Immunsystems bei und stärkt den Körper.

4. Petersilie wirkt als Diuretikum und bekämpft die Flüssigkeitsretention

Petersilie gehört ebenfalls zur Gruppe der "Diuretika": Mit ihrem hohen Wassergehalt in der Zusammensetzung tragen sie dazu bei, Schwellungen im gesamten Körper zu reduzieren, da sie die Flüssigkeitsretention bekämpfen. Hormonelle Veränderungen, Mangelernährung (z. B. Nährstoffmangel) und Entzündungen sind Probleme, die zu Schwellungen führen können. In diesem Fall ist es immer gut, Petersilie und andere harntreibende Lebensmittel wie Salat, Karotten und saftige Früchte wie Melone und Wassermelone zu verwenden.

5. Lebensmittel haben entzündungshemmende und entgiftende Eigenschaften

Wussten Sie, dass Sie aus Petersilie Säfte und Detox-Tees herstellen können? Dies liegt daran, dass dieses Gewürz auch entgiftende Substanzen enthält. Ein guter Tipp ist, ein Rezept mit Zitrone, Petersilie, Ingwer und einigen Blättern wie Kohl und Salat zu machen. Diese Kombination ergibt einen hocheffizienten Entgiftungssaft! Darüber hinaus hilft Petersilie bei der Bekämpfung von Infektionsherden und wirkt als natürliches entzündungshemmendes Mittel.

6. Petersilientee hilft bei Menstruationsbeschwerden

Petersilientee ist nicht nur entgiftend, reich an Vitaminen und Antioxidantien, sondern lindert auch Menstruationsbeschwerden. Das liegt daran, dass das Kraut die Substanz Apiol enthält, die für die Regularisierung der Menstruationsperiode verantwortlich ist und zusätzlich die Symptome der Menopause lindert. Aber die Vorteile dieses Tees hören hier nicht auf: Er bekämpft auch bakterielle Infektionen und lindert Asthmasymptome.

Extra-Tipp: Wie Aloe Vera ("Wunderpflanze") kann das Petersilienblatt auch direkt auf die Haut aufgetragen werden, um Insektenstiche und Reizungen in der Dermis zu behandeln.

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