Ist die Luftfritteuse gesund? Finden Sie heraus, ob es sich lohnt, mit der elektrischen Fritteuse zu kochen
Elektrische Friteusen (oder "Luftfritteuse" in ihrer wörtlichen Übersetzung), die als Luftfritteuse bekannt sind, sind für viele Menschen ein Synonym für Gesundheit und Praktikabilität. Schließlich verwenden sie einen Mechanismus, mit dem Lebensmittel ohne einen Tropfen Öl nur durch die Luft "gebraten" werden können. Zum besseren Verständnis funktioniert es mehr oder weniger wie die Geräte für Grills, Öfen und Elektrogrills. Bei Friteusen arbeitet es jedoch mit sehr schnellen Propellern, um die heiße Luft im gesamten Gerät zirkulieren zu lassen. Aber lohnt es sich wirklich, mit dieser Art von Mechanismus zu kochen? Lesen Sie den Artikel, um mehr zu erfahren!
Ohne Öl reduziert die Luftfritteuse den Kaloriengehalt von Lebensmitteln
Dies ist einer der wichtigsten und bekanntesten Vorteile der elektrischen Friteuse. Durch die Nichtverwendung von Fett (außer in Fällen, in denen Öl oder Olivenöl dazu dienen, Lebensmittel ähnlich wie in Fett getauchtes Braten aussehen zu lassen) reduziert die Luftfritteuse den Kaloriengehalt von Lebensmitteln erheblich. Somit hilft es auch beim Abnehmen und bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut.
Aufgrund der hohen Temperaturen bewahrt die elektrische Friteuse nicht den Nährwert des Lebensmittels
Das Kochen von Lebensmitteln in einer Luftfritteuse ist nicht der beste Weg, um Nährstoffe zu erhalten und zu konservieren. Dies liegt daran, dass der Verlust an Vitaminen und Mineralstoffen umso größer ist, je höher die Temperatur (über 100 ° C) ist. Und die elektrische Friteuse kann je nach Zeitplan bis zu 300 ° C erreichen, wodurch Lebensmittel einen Großteil ihrer Nährwerte verlieren. Denken Sie daran, dass dies auch für andere Formen des Kochens gilt, ok?
Überhitzte Lebensmittel in Luftfritteusen können eine bösartige Substanz produzieren, die als Acrylamid bekannt ist
Die hohen Temperaturen der Luftfritteuse können aufgrund einer Chemikalie namens Acrylamid auch gesundheitsschädlich sein. Die Substanz entsteht, wenn Lebensmittel während der Zubereitung überhitzt werden - insbesondere solche, die reich an Stärke sind, wie Kartoffeln, Maniok und andere Wurzeln - und ist schädlich für den menschlichen Organismus. In einigen Fällen entwickeln sich Krebszellen.
Um dies zu verhindern, ist es am sichersten, Lebensmittel für kurze Zeit und bei niedrigen Temperaturen zu kochen. Daher wird empfohlen, die elektrische Friteuse vor dem Zubereiten von Speisen nicht auf eine sehr hohe Temperatur einzustellen. Auf diese Weise verhindern Sie eine Überhitzung.
