Brauner und goldener Leinsamen: Wissen Sie, was der Unterschied zwischen ihnen ist?

Als Superfood hat Leinsamen im gesunden Menü der Brasilianer viel Platz gewonnen. Der Samen ist eine Quelle für starke Nährstoffe, die für das Wohlbefinden unseres Organismus wichtig sind. Er besteht aus zwei Varianten: goldenem Leinsamen und braunem. Wissen Sie, was die Unterschiede zwischen ihnen sind? Verstehe mehr!

Leinsamen werden weltweit konsumiert und stammen ursprünglich aus Ägypten. Die wichtigsten Highlights dieses Getreides sind die Omega-3- und 6-Fettsäuren, die neben den Ballaststoffen für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sind. Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Leinsamen: braune und goldene, die kleine Unterschiede aufweisen, wie die Ernährungswissenschaftlerin Bianca Oliveira erklärt:

"Der goldene Leinsamen wird in kalten Klimazonen angebaut und ist schwer an den brasilianischen Boden anzupassen. Daher kommt die goldene Version über den Import. Beide haben fast das gleiche Ernährungsprofil, was sich dadurch unterscheidet, dass der goldene etwas weniger Ballaststoffe hat und Laut einigen Studien ein bisschen mehr Lignane ", erklärt der Fachmann.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Leinsamen

Laut Dr. Bianca olivira sind beide äußerst reich an essentiellen Nährstoffen für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers:

"Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren (mehr als 50% ihres Lipidgehalts), Kaliumquellen, Mangan, Lignanen (die gegen Krebs wirken), Flavonoiden, Antioxidantien und Magnesium, ohne signifikante Unterschiede zwischen den beiden Formen. Bemerkenswert ist, dass, um den Leinsamen besser zu nutzen weil einige seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei Einwirkung von Luft und Licht nach dem Zerkleinern oxidieren ", betont er.

Die in Leinsamen enthaltenen Nährstoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit des Herzens aus. Lebensmittel gelten als starker Verbündeter der kardiovaskulären Gesundheit, stärken die Muskeln und kontrollieren den Cholesterinspiegel im Blut.

Weitere Vorteile - Darüber hinaus hilft das Saatgut bei der Vorbeugung verschiedener Krebsarten wie Brust-, Lungen-, Dickdarm- und Prostatakrebs. Der Verzehr von Leinsamen steht auch in direktem Zusammenhang mit der Verbesserung unseres Immunsystems, des Nervensystems, des Stoffwechsels und der Verbesserung der Gesundheit unserer Haut und Haare.

Vorsicht mit Übertreibung

So wie alles, was im Übermaß vorhanden ist, für unseren Körper nicht vorteilhaft ist, ist Leinsamen nicht anders. Laut Dr. Bianca kann ein übermäßiger Verzehr von Fasern zu Fällen von Reizdarmsyndrom und Divertikulitis führen. "Jede andere entzündliche Darmerkrankung muss vom Ernährungsberater bewertet werden, der die Individualität jedes Einzelfalls überprüft", schließt der Ernährungsberater.

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