Was ist der Unterschied zwischen Joghurt und Milchgetränk? Wissen, welches gesünder ist

Wer den ganzen Tag über gerne Milch zum Frühstück oder andere kleine Mahlzeiten trinkt, hat in den Supermarktreihen sicherlich eine unglaubliche Auswahl an Milchprodukten gesehen. Diese Getränke, von ihren traditionellen Versionen bis hin zu Derivaten wie Joghurt aller Arten, Größen und Geschmacksrichtungen, weisen jedoch Besonderheiten auf, die so wichtig sind, dass sie den Geist derer verwirren können, die versuchen, ihre Lebensmittel zu regulieren. Das heißt, obwohl sie sehr ähnlich sind, müssen die Zutaten der Milchfamilie gut differenziert sein, um beispielsweise die Verwechslung zwischen Joghurt und Milchgetränk zu vermeiden.

Ob mit Obst, Samen oder Getreide gemischt, Joghurt und Milchgetränk sind perfekt für eine ausgewogene Ernährung, die reich an Kalzium ist. Es handelt sich um Produkte aus Milch, bei denen sich die Zusammensetzung des Produkts ändert. Zum Beispiel ist Joghurt Milch, die mit nützlichen Bakterien ( Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus ) in unserem Körper fermentiert wird und aufgrund des Fermentationsprozesses und der Zugabe von Milchpulver in der Zubereitung eine cremige Konsistenz aufweist. Das Milchgetränk enthält Molke, Milchhefen und andere Substanzen, wie die Ernährungswissenschaftlerin Daniella Chein erklärt:

"Das Milchgetränk enthält mindestens 50% der gesamten Milchbestandteile, Molke, was die Zugabe von pflanzlichem Fett ermöglicht oder nicht, und muss mindestens 1 g Protein pro 100 g Produkt enthalten. Joghurt, nicht milchhaltige Inhaltsstoffe dürfen in einem maximalen Anteil von 30% vorhanden sein. Die Fermentation erfolgt mit Bakterienkulturen und Molke ist weder obligatorisch noch ist die Zugabe von pflanzlichem Fett zulässig ", analysiert der Fachmann.

Was ist gesünder: Milchgetränk oder Joghurt?

Obwohl es sich um sehr nahrhafte Lebensmittel handelt, die Kalzium-, Protein- und Ballaststoffquellen enthalten, die dazu beitragen, unseren Körper gesund und ausgeglichen zu machen, ist Joghurt für den Ernährungsberater die beste Option, insbesondere in den kalorienarmen Versionen:

"Wenn wir über einen gesunden Gewichtsverlust nachdenken und ein paar Pfund abnehmen, müssen wir berücksichtigen, dass Joghurt kein zugesetztes Pflanzenfett enthalten kann. Daher hat Joghurt die Option der gesündesten Wahl, insbesondere wenn er leicht oder null ist. Wenn wir Joghurt zu Hause produzieren, ist dies die beste Alternative. Das Milchgetränk enthält ein Konservierungsmittel, Farbstoff, Stärke und andere Produkte, die Ihre Gesundheit schädigen können ", betont Daniella Chein.

Empfehlungen zum Milchkonsum

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation der WHO beträgt die Kalziumaufnahme eines gesunden Erwachsenen 300 mg / Tag, beispielsweise etwa 400 ml Milch. Für den Ernährungsberater ist es jedoch nicht möglich, diese Empfehlung nur für Milchprodukte und Joghurt zu erreichen:

"In Milchgetränk und Joghurt werden wir nicht genug finden, um der Empfehlung auf den Brief zu folgen. Eine hohe Aufnahme von Produkten wäre notwendig und dies ist nicht ratsam. Die Konsumbedürfnisse sind individuell, dh jeder Mensch hat seine Bedürfnisse und hängt vom Essen ab Es kann sogar von Tag zu Tag variieren. Milch und Milchprodukte decken jedoch nicht den täglichen Kalziumbedarf, weshalb die Überwachung der Ernährung durch Fachleute so wichtig ist ", erklärt der Experte.

Einschränkungen - Personen, die intolerant oder allergisch gegen Milcheiweiß oder Laktose sind, sollten sich des Verzehrs bewusst sein. Wenn Sie sich für eine fettfreie oder fettfreie Version entscheiden, ist jedoch eine professionelle Anleitung unerlässlich.