Eine der größten Schwierigkeiten für Menschen mit einer Lebensmittelunverträglichkeit besteht darin, ein vielseitiges, gesundes Menü mit zugänglichen Zutaten zusammenzustellen. Besonders wenn es um glutenfreie Lebensmittel und Kuhmilch sowie deren Derivate geht! Um Ihnen bei dieser Aufgabe zu helfen, haben wir ein spezielles Menü entwickelt, das zu 100% für Zöliakiekranke mit Laktoseintoleranz geeignet ist und köstliche Alternativen und Zutaten enthält, die Sie ohne Angst essen können. Auschecken!
Entscheiden Sie sich für Reismehlbrot und Fruchtsaft zum Frühstück
Es gibt niemanden, der bei der ersten Mahlzeit des Tages einem Brötchen widerstehen kann! Und entgegen der landläufigen Meinung muss dies kein Opfer für Zöliakiekranke sein.
Wie wäre es, wenn Sie für das Frühstücksmenü französisches Brot durch Reis, Mais oder Kokosmehl oder sogar Xanthangummi ersetzen würden? Diese mehligen Produkte sind für diejenigen, die gegen Gluten allergisch sind, völlig erlaubt. Und die gute Nachricht ist, dass Sie sie problemlos zu Hause herstellen können.
Die Alternativen für Menschen mit Laktoseintoleranz sind noch weniger komplex. Heutzutage ist es in Supermärkten leicht, Milch und Milchprodukte ohne diese Art von Zucker zu finden - normalerweise als "laktosefrei" oder "laktosefrei" gekennzeichnet. Die Wahl von Gemüsemilch (aus Kokosnuss, Soja, Hafer, Mandeln und dergleichen) oder die Zubereitung eines schönen Fruchtsafts am Morgen kann jedoch die perfekte Lösung sein.
Tipp: Für diejenigen, die gegen Laktose resistent sind: Haben Sie darüber nachgedacht, gewöhnlichen Käse gegen Tofu auszutauschen? Dies ist eine übernatürliche Methode, um die Zutat nicht zu verpassen!
Machen Sie ein Mittagessen reich an Eiweiß und Gemüse
Seien Sie kreativ! Dies ist der Haupttipp für Zöliakie und Intoleranz. Damit Sie eine Ernährung haben, die reich an allen notwendigen Nährstoffen ist, kreieren Sie Gerichte mit verschiedenen Fleischsorten, Meeresfrüchten, Gemüse, Knollen, Olivenöl und Pflanzenölen, Eiern, Reis, Mais, Honig und vielem mehr!
Fisch zum Beispiel ist ein äußerst nahrhaftes Fleisch, das zu allem passt: Salate, Reis mit Bratkartoffeln, Nudeln (glutenfrei!) ... Das Wichtigste ist, in eine Vielzahl von Lebensmitteln zu investieren und Lebensmittel zu vermeiden, die Spuren von enthalten können Gluten bei Zöliakiekranken wie Wurst, Wurst, Bologna, Pasteten, Fleischkonserven, Saucen und einigen verarbeiteten Lebensmitteln.
Tipp: Beachten Sie bei Zöliakie-Patienten die 3P-Regel: Erlaubt, Verboten und Gefährlich. Die "erlaubten" sind alle oben aufgeführten, die "verbotenen" betreffen Weizen und seine Varianten, Hafer, Gerste, Malz, Brot, Kuchen und Kekse, Nudeln, Getreide und dergleichen, und die "gefährlichen" sind Vor- und Ultraprodukte gefroren (siehe Etikett), Industriesaucen, Konserven, Gelees, alkoholfreie Getränke und dergleichen.
Bereiten Sie einen köstlichen Obstsalat für den Snack vor
Sei es ein Snack zwischen Frühstück und Mittagessen oder ein Snack vor dem Nachmittag: Immer wenn ein gut zubereiteter Obstsalat gut passt. Mischen Sie dazu Melone, Wassermelone, Orangen, Birnen und alle Früchte Ihrer Wahl.
Hinweis: Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, fügen Sie eine Schachtel Sauerrahm oder ein Glas Joghurt hinzu. Beide null Laktose!
Wetten Sie auf leichte Mahlzeiten zum Abendessen
Das Abendessen kann aus mehreren Blattsalaten, weizenfreien Körnern (Kichererbsen, Erbsen, Quinoa, Soja) und Gemüse sowie hausgemachten Salatsaucen wie Vinaigrette, Knoblauch, Orange und glutenfreier Joghurtsauce bestehen. und tierisches Protein. Auf diese Weise fühlen Sie sich vor dem Schlafengehen nicht schwer und garantieren dennoch eine köstliche Mahlzeit.
Rüben, Karotten, Radieschen und Rucola passen sehr gut zusammen. Würzen Sie den Salat mit einem Orangen-Dressing, Olivenöl, Salz und Demerara-Zucker und bereiten Sie ein gegrilltes Hähnchenfilet zu, um das Protein zu garantieren.
Zum Nachtisch Agar Gelatine
Machen Sie eine Agar-Gelatine, um ein leckeres, glutenfreies und milchfreies Dessert zuzubereiten! Diese Zutat wird häufig in veganen Rezepten verwendet - da sie aus Seetang gewonnen wird - und ist perfekt für Zöliakiekranke geeignet.
Um es zuzubereiten, wählen Sie einfach einen Saft Ihrer Wahl (dies ist die Flüssigkeit, die der Substanz Viskosität und Geschmack verleiht), mischen Sie ihn mit 2 Esslöffeln Agar und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Das Verhältnis beträgt 1 Liter Saft und 1 bis 2 Esslöffel der Zutat.
Bonus: Achten Sie auf Lebensmitteletiketten
Es gibt wenig Pflege für diejenigen, die aufgrund von Nahrungsmittelunverträglichkeiten krank sind. Wenn das Verpackungsetikett Getreide, Malz, Stärke, Roggen, pflanzliche Proteine, Grieß, Dinkelmehl, Seitan, Zusatzstoffe der E-14XX-Gruppe, Stärke nicht genannten Ursprungs und Milchderivate (Milchmischung, Milchverbindung) enthält , Kasein, Kaseinat, konzentrierte Proteinmolke und dergleichen) verbrauchen dieses Produkt nicht!
