Frühling: Die Jahreszeit der essbaren Blumen! Erfahren Sie, wie Sie sie in Ihren Rezepten verwenden

Ah, Frühling! Endlich ist die bunteste Jahreszeit des Jahres da! Vom 22. September bis 21. Dezember lädt uns das Versprechen eines schönen sonnigen Tages mit angenehmen Temperaturen und Blumen auf den Straßen ein, das Haus zu verlassen, die frische Luft zu genießen und die üppige Natur unseres Landes zu betrachten. Und wenn wir über gesunde Ernährung sprechen, ist die Saison auch günstig, um die Rezepte zu erweitern und das Angebot an täglichen Menüoptionen mit essbaren Blumen, leichten und nahrhaften Zutaten zu öffnen, was jede Mahlzeit raffinierter und äußerst angenehm macht! Mehr wissen!

Viele Menschen sehen immer noch schief aus, wenn es um essbare Blumen geht, denn obwohl sie in der Welt uralt sind, ist dies keine alltägliche Gewohnheit unseres Essens. Sie können und sollten jedoch ein wichtiger Bestandteil der Ernährungsroutine der Menschen sein. Die Blüten sind äußerst vielseitig, haben sehr eigenartige Aromen, Aromen und Texturen und bieten eine große Kapazität für gastronomische Kompositionen. Daher können sie sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten enthalten sein. Die Ernährungswissenschaftlerin Carolina Baliere erklärt die Funktionen von Blumen in Lebensmitteln besser:

"Neben der Schönheit der Gerichte kann es auch sehr wichtig sein, die funktionellen Vorteile von Blumen zu genießen. Wir haben verschiedene Arten von Blumen, wie Rucola, das bei der Bekämpfung von Anämie und Knochengesundheit hilft und eine gute Kalziumquelle darstellt. , Magnesium und Eisen sowie antioxidative Faktoren, die bei der Reinigung von Leber und Magen helfen, und Jasminblüten, die bei der Beruhigung des Körpers helfen, da sie entspannende Nährstoffzusammensetzungen haben ", betonte der Fachmann.

6 weitere charakteristische Frühlingsblumen für eine gesunde Ernährung

- Stiefmütterchen: Blütentyp mit samtiger Textur, sehr erfrischend, daher ideal zum Zusammenstellen von Gerichten wie Salaten oder sogar zum Würzen von Essig.

- Begonien: Diese Blüten sind in verschiedenen Farben (hauptsächlich Rot, Gelb, Orange und Pink) erhältlich und haben einen sauren Geschmack, sind aber für den Gaumen äußerst angenehm. Sie können Salate, Eintöpfe oder Toppings enthalten.

- Ringelblumen: Nur ihre Blütenblätter sind essbar. Sie sind auch sehr vielseitig und können mit Reis, Gerichten mit Fisch und anderen Meeresfrüchten, Suppen, Käse, Joghurt und Omeletts gemischt werden, was eine Farbe wie Safran ergibt.

- Kapuziner: Ihre Farben hinterlassen jedes einfache Rezept in sehr präsentablen Gerichten. In Bezug auf den Geschmack sind sie leicht würzig und können verwendet werden, um traditionelle Paprika zu ersetzen. Sie sind einfach zu kultivieren und eignen sich auch gut als Füllung, Kristallisation oder als Ornament.

- Zucchini und Kürbisblüten : Sie müssen schnell verzehrt werden, da sie im Kühlschrank nicht lange halten. In der Gastronomie werden sie normalerweise mit Käse gefüllt oder zu Suppen verwendet.

- Echte Veilchen: Im frischen Zustand können sie in den verschiedensten Salatzusammensetzungen verwendet werden. Kandiert kann verwendet werden, um Süßigkeiten wie Kuchen, Torten und Pudding zu dekorieren.

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