Brotersatz: Tapioka hat weniger Kalorien!

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Bio Yam Taeq 600g

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Es ist schwierig, warmem Brot zu widerstehen, besonders beim Frühstück oder am Nachmittag, nicht wahr? Um jedoch nicht zu weit von den Geboten einer gesunden Ernährung entfernt zu sein, können verschiedene Lebensmittel ihre Funktion in unserer Ernährung perfekt ersetzen, wie zum Beispiel Tapioka, eine sehr vielseitige, funktionelle Delikatesse, die viel weniger Kalorien für unsere Gesundheit enthält!

Tapioka ist ein Nebenprodukt aus Maniok, einem sehr nahrhaften Lebensmittel, das eine große Vielfalt und Verwendungsmöglichkeiten bietet. Es wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet und kann Brot auf viele verschiedene Arten ersetzen. Ein sehr einfacher und üblicher Tipp ist das Hinzufügen von Chia- oder Sesamkörnern zu Ihren Nudeln, da diese Körner zusätzlich zum Fasergehalt Fette von guter Qualität enthalten, die die Absorptionsgeschwindigkeit von Kohlenhydraten modulieren. Wenn es nicht möglich ist, die Samen der Zubereitung hinzuzufügen, können Sie auch eine gute Faserquelle in Ihre Füllung einbringen, z. B. Hafer.

Ein weiteres Highlight von Tapioka in dieser Substitution ist die ideale glutenfreie Ernährung. Heutzutage versuchen die Menschen zunehmend, die Menge dieser Substanz, die aus dem Verzehr von Brot stammt, zu beschränken, sei es zum Zwecke des Gewichtsverlusts, des Gewichtsverlusts oder aus Gründen der Unverträglichkeit gegenüber pflanzlichem Protein. Dieser Austausch von Lebensmitteln muss jedoch bewusst und unter professioneller Anleitung untersucht und genau überwacht werden, da die glykämischen und kohlenhydrathaltigen Belastungen in einer bestimmten Portion sehr wichtige Faktoren für die Auswahl und die Ernährungsqualität sind. Die Ernährungswissenschaftlerin Carolina Codonho warnt: "Der Ersatz kann eine mögliche Falle sein, wenn er nicht ausreicht", sagt er.

Lebensmittel, die Brot ersetzen können

Als Ersatz für Weißbrot können alle Quellen glutenfreier Kohlenhydrate interessant sein, und wir sollten uns nur der glykämischen Belastung bewusst sein, insbesondere bei übergewichtigen Menschen mit metabolischem Syndrom oder Diabetikern. Es ist immer notwendig, Ihren Verbrauch mit unlöslichen Fasern und hochwertigen Fetten zu verknüpfen, um die Absorption zu verlangsamen und den prozentualen Anteil an Kohlenhydraten zu verringern. Siehe drei Lebensmittel:

Maniok: Es hat eine geringe glykämische Belastung, was seinen Verzehr begünstigt. Die Vielseitigkeit ist ein weiteres Highlight, das es zu einer wichtigen Option für die unterschiedlichsten Rezepte und Kompositionen macht.

Yam: Wie Maniok hat es eine geringe glykämische Belastung. Eine sehr interessante Strategie, die auch für Tapioka vorgeschlagen wird, ist die Verbindung mit guten Quellen für Ballaststoffe und / oder etwas hochwertigem Fett (Butter, Olivenöl, Nüsse, Nüsse).

Süßkartoffeln: Süßkartoffeln sind ideal für die Ernährung von Sportlern geeignet und haben eine geringere glykämische Belastung als Weißbrot, sind jedoch höher als Tapioka, Maniok und Yamswurzeln. Daher wäre sie im Vergleich zu den anderen nicht die erste Wahl .

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