Ist Lebensmittelfarbe schlecht? Finden Sie heraus, ob es gesund ist, es bei der Zubereitung von Rezepten zu verwenden
Lebensmittelfarbe, die in verschiedenen Eiscremes, Keksen, Joghurt, Saftpulver und anderen industrialisierten Lebensmitteln enthalten ist, ist eine Substanz, die viele Kontroversen hervorruft - schließlich kann sie bei vielen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Künstliche Farbstoffe sind nicht nur in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, sondern werden auch zur Herstellung von Kuchen, Cupcakes und anderen Party-Süßigkeiten verwendet. Daher muss jeder, der gegen die Substanz allergisch ist, sehr vorsichtig mit seinem Essen umgehen.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass es auch Optionen für natürliche Farbstoffe (wie Paprika) gibt, die reich an Antioxidantien sind und normalerweise den Körper nicht schädigen. Um wirklich zu verstehen, ob Lebensmittelfarben gesundheitsschädlich sind (oder nicht), haben wir mit der Ernährungsberaterin Giovana Morbi gesprochen, die wichtige Punkte zu diesem Thema geklärt hat. Auschecken!
Künstliche Farbstoffe werden von unserem Körper möglicherweise nicht erkannt und verursachen Symptome einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit
Können wir schließlich sagen, dass Lebensmittelfarben dem Körper wirklich schaden? Laut der Ernährungswissenschaftlerin Giovana Morbi stellen künstliche Substanzen (wie einige Farbstoffe) immer ein Gesundheitsrisiko dar, aber alles hängt davon ab, wie jeder Organismus auf die Substanz reagiert. Während einige Menschen gut auf Lebensmittelfarben reagieren, können andere beispielsweise allergische Reaktionen entwickeln.
"Lebensmittelfarbstoffe werden mit chemischen Substanzen hergestellt. Aus diesem Grund weiß der Körper nicht, wie er sie metabolisieren soll. Diese 'Nichterkennung' der Substanz kann unser Immunsystem aktivieren. In diesem Fall kann es zu Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Farbstoffen kommen Eine Reihe verwandter Symptome, die variieren können - wie Kopfschmerzen oder Hyperaktivität bei Kindern. Viele Studien zeigen, dass Farbstoffe direkt mit Fällen von Hyperaktivität bei Kindern verbunden sind. Darüber hinaus können Hautprobleme wie Hautausschlag und Schwellung auftreten. " erklärt der Profi.
Verwenden Sie bunte Lebensmittel wie Rüben und Kurkuma, um künstliche Farbstoffe zu ersetzen
Obwohl Lebensmittelfarben nicht immer schädlich für den Körper sind, ist es ideal, nach natürlichen Alternativen zu suchen, um hausgemachte Kuchen und Cupcakes zu färben und so die Rezepte nahrhafter zu machen. Laut dem Ernährungsberater gibt es einige gesunde Gemüse und Gewürze (reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien), die als natürliche Farbstoffe verwendet werden können. "Um künstliche Lebensmittelfarben zu ersetzen, ist es ein guter Tipp, bunte Lebensmittel wie Rüben (die einen natürlichen Farbstoff enthalten), Kürbis, Kurkuma und einige andere bunte Lebensmittel zu verwenden, die dazu neigen, das Pigment zu lösen", schließt der Ernährungsberater.
