Ist Gluten schlecht? Finden Sie heraus, was die Wissenschaft zu diesem Thema zu sagen hat

Sie haben vielleicht von sehr restriktiven - und kontroversen - Diäten gehört, die ein radikales Schneiden von Gluten vorschlagen. Die etwas umstrittene Idee ist es, einen Nährstoff zu eliminieren, der von vielen als schädlich für den Körper angesehen wird. Aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, ob Gluten wirklich schlecht ist? Um das Thema besser zu verstehen, haben wir das Buch "The Gluten Lie" des amerikanischen Universitätsprofessors Alan Levinovitz erstellt. Überprüfen Sie, ob Gluten gesundheitsschädlich ist (oder nicht)!

Was ist Gluten und warum sollten manche Leute es vermeiden?

Für diejenigen, die es nicht wissen, ist Gluten ein Protein, das in verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste und daher in Lebensmitteln wie Brot, Kuchen und Keksen enthalten ist. Daher sollte jeder, der Zöliakie hat - dh an einer Glutenunverträglichkeit leidet - eine Reihe von Diätprodukten herausschneiden. Andernfalls können Symptome wie Blähungen, Erbrechen, Koliken und Durchfall auftreten. Jeder, der gegen Weizen allergisch ist, leidet ebenfalls unter diesen Problemen und muss auch Lebensmittel meiden, die aus der Zutat stammen. In solchen Fällen ist es von größter Bedeutung, dass Protein wirklich aus der Ernährung gestrichen wird - und immer mit angemessener medizinischer Überwachung, okay?

Ist Gluten gesundheitsschädlich oder nicht?

Viele Menschen stellen sich diese Frage und die Antwort ist ganz einfach: Es gibt keine abschließende wissenschaftliche Studie, die darauf hinweist, dass die Substanz schlecht ist, und tatsächlich glauben viele Ernährungswissenschaftler und Forscher, dass ihr Schnitt - ohne notwendig zu sein - schädlich sein kann.

Laut dem amerikanischen Universitätsprofessor Alan Levinovitz bringt das Schneiden von Gluten aus der Ernährung in seinem Buch "The Gluten Lie" nicht unbedingt einen Nutzen (außer dass es sich um eine medizinische Empfehlung handelt). Er argumentiert, dass der radikale Schnitt der Substanz tatsächlich den Organismus schädigen kann.

Darüber hinaus weist er darauf hin, dass glutenfreie Produkte häufig "242% teurer" sind als Versionen mit dem Protein. In Bezug auf die Ernährung ist daran zu erinnern, dass der Rückgriff auf eine abwechslungsreichere Ernährung - mit verschiedenen Gruppen wichtiger Lebensmittel und Nährstoffe - unerlässlich ist. Daher ist es laut dem Forscher nicht sehr geeignet, glutenfreie Lebensmittel zu schneiden, ohne dass dies erforderlich ist.

Der Tipp ist immer, die Meinung von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten zu verwenden

Wenn die Idee ist, eine bestimmte Diät zu machen - die Lebensmittel einschränkt - ist es sehr wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren. Insbesondere um Gluten aus der Ernährung zu streichen, ist es am wichtigsten, ärztlichen Rat einzuholen. Die Beschränkung auf diesen Nährstoff wird in ganz bestimmten Fällen empfohlen. Wenn Sie also Schmerzen und Übelkeit verspüren, wenn Sie glutenfreie Lebensmittel konsumieren, empfehlen wir Ihnen, den Fall zu untersuchen, damit Sie die richtigen Maßnahmen finden.