Für Fans von Neuheiten für ein gesundes, farbenfrohes und nahrhaftes Menü ist der gute Tipp, in die hausgemachte Zubereitung von Gazpacho zu investieren. Es ist eine kalte Suppe spanischen Ursprungs, die traditionell Tomaten und Gurken brachte, aber bei ihrer Ankunft in Brasilien eine Portion Tropisierung erhielt.
Früchte wie grüne Trauben, Wassermelonen und Melonen wurden hinzugefügt, was die Rezepte ankurbelte, und so wurde das Gericht ein Hit des Sommers und der Liebling der Brasilianer. Gazpacho ist nicht nur nahrhaft, sondern hat auch eine harntreibende Wirkung, die die Beseitigung von Flüssigkeiten und Schwellungen erleichtert und sogar zur Gewichtsreduktion beiträgt.
Tomate (immer bevorzugt die Bio-Version), das Hauptnahrungsmittel von Gazpacho, ist reich an Lycopin, einem Antikrebsmittel, enthält Vitamin AB und C, Mineralsalze und wenig Kalorien. Gurke ist eine Quelle von B-Vitaminen, Ballaststoffen, die zur Verdauung von Lebensmitteln beitragen und den Cholesterinspiegel senken. Es ist ein natürliches Diuretikum und hilft, Nierensteine aufzulösen.
Schauen Sie sich das Rezept für Wassermelonen-Gazpacho von Küchenchef Fábio Pontes von diVino Restaurante an.
(Rezept für 4 Personen)
Zutaten:
2 Tassen kernlose Wassermelone
1 Tasse reife Tomate
1 ungeschälte japanische Gurke
1 roter Pfeffer
verschiedene Sprossen (Rübenrübe, Basilikum und Radieschen)
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Essig
1 kleine Zwiebel
1 Prise Peperoni-Pfeffer
Salz nach Geschmack
Art und Weise zu tun:
Alle Zutaten mit Ausnahme der Sprossen mit Hilfe eines Mixers verarbeiten. In eine Auflaufform geben und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an. Die Gazpacho in Schalen legen und mit den Sprossen dekorieren.
