Wenn es darum geht, Säfte, Kaffee, Vitamine, Kuchen, Mousses und andere Rezepte zu süßen, wenden sich viele Menschen Weißzucker zu - einem der größten Schurken unserer Gesundheit! Aber wussten Sie, dass es täglich gesündere Alternativen gibt, um Rezepte zu versüßen? Brauner Zucker zum Beispiel ist einer der am besten geeigneten, da er eine Quelle für Vitamine und Mineralien ist und eine größere Menge an Nährstoffen konserviert, da er den Verfeinerungsprozess nicht durchläuft. Um mehr über dieses Essen und seine Vorteile zu erfahren, lesen Sie einfach weiter!
Brauner Zucker hat weniger Kalorien und ist nahrhafter als raffiniert
Wenn Sie nach einer kalorienreduzierten Option suchen, um Rezepte zu versüßen, ist es sinnvoll, sich braunem Zucker zuzuwenden. Im Gegensatz zu Weißzucker, der den Raffinierungsprozess durchläuft, wird Braun aus der Konzentration von Rohrsaft gewonnen. Da er nicht viele Prozesse durchläuft (und nicht einmal Zusatzstoffe erhält), behält er eine dunklere Farbe.
Aufgrund dieses natürlicheren Produktionsprozesses konserviert brauner Zucker auch eine größere Menge an Vitaminen des B-, A-, E-, C- und D-Komplexes sowie Eisen, Zink, Magnesium und anderen Nährstoffen. Raffinierter Zucker hingegen enthält fast keine Mineralien und Vitamine, schließlich verliert er beim Raffinieren die meisten Nährstoffe.
Brauner Zucker ist auch nahrhafter als Demerara
Wenn es um die Wahl zwischen braunem Zucker und Demerara geht, sind einige Menschen im Zweifel, da beide Lebensmittel nahrhaft und weniger kalorisch sind als raffinierter Zucker. Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass Demerara einfachere Verfeinerungsprozesse durchläuft und - wie Weißzucker - trotz eines geringeren Anteils auch einige Zusatzstoffe erhält.
Aus diesem Grund wird Demerara-Zucker als "weniger natürliche" Option angesehen als brauner Zucker - obwohl er auch Vitamine, Mineralien und andere wichtige Nährstoffe enthält. Um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, ist unser Tipp, dass Sie immer versuchen, braunen Zucker zu bevorzugen, wenn Sie bestimmte Rezepte süßen.
Ein guter Tipp ist in der Tat immer, die Körner und die Farbe des Zuckers zu bemerken - je dicker und dunkler, desto nahrhafter sind sie (da sie sich in einem raueren Zustand befinden und wenig oder gar keinen Verfeinerungsprozess durchlaufen haben). . Interessant, oder?
Bevorzugen Sie Bio-Versionen von braunem Zucker
Um einen nachhaltigeren und gesünderen Lebensstil zu führen, ist es ein guter Tipp, immer auf Bio-Lebensmittel zurückzugreifen (die frei von Pestiziden und chemischen Zusätzen sind). Insbesondere brauner Zucker ist auch in Bio-Versionen erhältlich. In diesem Fall sind die Produktionsstufen umweltfreundlicher und der Zucker ist mit einem Siegel für die Produktionsqualität versehen. Ziemlich cool, oder?
