Cupuaçu stammt ursprünglich aus dem Amazonas und ist eine Frucht, die reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen ist und in ganz Brasilien zunehmend zur Herstellung von Säften und Süßigkeiten verwendet wird. Es ist sogar möglich, dass Sie bereits die Sahne probiert haben - ein erfrischendes Dessert, das auch zu anderen Früchten hinzugefügt werden kann -, was zusammen mit açaí recht erfolgreich war. Um Sie zu ermutigen, diese exotische Frucht in Ihre Ernährung aufzunehmen, haben wir Tipps zur Zubereitung verschiedener Versionen von Cupuaçu-Creme oder Mousse zusammengestellt. Auschecken!
Wie macht man Cupuaçu-Creme?
Der beste Teil bei der Zubereitung dieses Rezepts besteht darin, verschiedene Kombinationen (mit Früchten und Gewürzen) zu probieren, um eine interessantere (und nahrhaftere) Geschmacksmischung zu erhalten. Hier lernen wir, wie man alles von einfachem Cupuaçu-Mousse bis zum Mischen der Früchte mit anderen köstlichen Zutaten (wie Schokolade und Açaí) macht.
1. Cupuaçu-Mousse
Cupuaçu-Mousse ist sehr erfrischend, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Sie ist eine leichte und schmackhafte Alternative für diejenigen, die fruchtige Desserts mögen. Wenn das Ziel darin besteht, etwas einfacher zu machen, ist unser Tipp, nur Cupuaçu (ohne andere Früchte zu verwenden) als Protagonisten der Süßigkeit zu verwenden. Es ist köstlich!
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Demerarazucker
- 1 Dose leichte saure Sahne
- 250 g Cupuaçu-Fruchtfleisch
Zu Beginn die Kokosmilch und den Demerarazucker in eine Pfanne geben und unter Rühren auf mittlere Hitze bringen, bis sie dick wird. So bereiten Sie eine Art gesündere hausgemachte Kondensmilch zu. Dann die Mischung aufbewahren und abkühlen lassen. Für die Zubereitung der Mousse die leichte Sahne, die hausgemachte Kondensmilch und das Cupuaçu-Fruchtfleisch in einen Mixer geben und gut mischen. Übertragen Sie die Mousse in Schalen und Sie sind fertig!
2. Cupuaçu-Creme mit Schokolade
Wie wäre es mit einem anderen Rezept für Cupuaçu-Creme mit Schokolade? Damit die Süßigkeiten lecker und gleichzeitig gesund sind, empfehlen wir, etwa 70% Schokolade mit den Früchten zu schlagen oder die Bitterschokolade einfach über die Mousse zu reiben.
Zutaten
- 300 ml Kokosmilch
- 100 g Demerarazucker
- 1 Dose leichte saure Sahne
- 1 Dose Cupuaçu-Fruchtfleisch (verwenden Sie die Dose Sauerrahm als Maß)
- 200 g 70% Schokoriegel
Bringen Sie zuerst die Sahne und den Zucker auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis sie die Konsistenz einer Kondensmilch haben. Die Mischung aufbewahren und abkühlen lassen. In einen Mixer die Mischung aus Sahne, Cupuaçu-Fruchtfleisch und Kokosmilch geben. Gut schlagen und die Sahne in Schalen gießen. Die zu 70% gehackte Schokolade in eine Glasschüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie die Schokolade über die Cupuaçu-Mousse und Sie sind fertig! Sie können die Schokolade auch einfach über die Sahne reiben.
3. Cupuaçu-Creme mit Açaí
Die Kombination von zwei exotischen Früchten (beide aus Amazonien) zu einem differenzierten Dessert ist sicherlich ein gutes Experiment! Cupuaçu-Creme mit Açaí ist sehr lecker, nahrhaft (reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen) und einfacher herzustellen als es aussieht. Einen Versuch wert!
Zutaten
- 2 Tassen Magermilch Taeq
- 200 g Cupuaçu-Fruchtfleisch
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Demerara-Zucker
- 200 g Açaí-Fruchtfleisch
- 200 ml Wasser
- 1 Banane
- Honig zum Süßen (optional)
Zur Zubereitung nehmen Sie zunächst Joghurt, Zucker und Maisstärke bei mittlerer Hitze, bis die Mischung sehr homogen und cremiger ist. Dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Für die Cupuaçu-Creme das Fruchtfleisch in einen Mixer geben, die Joghurtmischung hinzufügen und gut verquirlen. Füllen Sie die Schalen zur Hälfte mit dieser Mousse.
Jetzt müssen Sie die Acai-Creme machen. Dazu Fruchtfleisch, Wasser und Banane in einen Mixer geben und gut mischen, bis die Mischung homogen ist. Wenn Sie es süßen möchten, fügen Sie nach Belieben etwas Honig hinzu und verquirlen Sie erneut. Wenn Sie fertig sind, vervollständigen Sie die Schalen mit der Cupuaçu-Creme, indem Sie die Açaí darüber gießen und so zwei verschiedene Schichten Mousse übrig lassen.
Hinweis: Ein guter Tipp, um dieses Rezept praktischer zu gestalten, ist die Verwendung von Taeqs Bio-Açaí, das bereits fertig, sehr lecker, nahrhaft und frei von Pestiziden ist. In diesem Fall müssen Sie die Açaí-Creme nicht selbst zubereiten - füllen Sie einfach die Cupuaçu-Cremeschalen mit dem Taeq Açaí. Es wird einfacher, oder?
4. Cupuaçu-Creme mit Keks
Ein anderes Rezept, das ziemlich erfolgreich ist - und super einfach zuzubereiten ist -, ist das von Cupuaçu-Creme mit Keks. In diesem Fall ist das Beste daran, dass Sie Kekse verschiedener Geschmacksrichtungen auswählen können - Vanille, Schokolade, Banane, Hafer und Honig oder was auch immer Sie bevorzugen. Die Kekse verleihen der Mousse einen Hauch von Crunch, was sehr interessant ist.
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Demerarazucker
- 1 Dose leichte saure Sahne
- 200 g Cupuaçu-Fruchtfleisch
- 2 Packungen Vanillekeks mit Tropfen leichter Taeq-Schokolade
Zu Beginn sollten Sie die einfache Cupuaçu-Mousse zubereiten: Nehmen Sie die Kokosmilch und den Demerara-Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis Sie eine Art Kondensmilch bilden. Dann die Mischung aufbewahren und abkühlen lassen. Das Cupuaçu-Fruchtfleisch und diese hausgemachte Kondensmilch in einen Mixer geben und gut mischen. Übertragen Sie die Mousse auf die Schalen und zerbröckeln Sie die Kekse darüber. Bereit!
Vorteile von Cupuaçu: Obst ist eine Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien, B-Vitamine, C und Mineralien
Cupuaçu ist nicht nur eine sehr schmackhafte Frucht, sondern auch eine Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe: Es ist reich an Ballaststoffen (wichtig für die Verdauung), Vitaminen des B- und C-Komplexes (wichtig für die Gesundheit des Nerven-, Herz-Kreislauf- und Immunsystems) ) und Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen, die dazu beitragen, dass der Körper in gutem Zustand bleibt. Da es sich um eine so nahrhafte Frucht handelt, kann (und sollte) Cupuaçu auf verschiedene Weise in Ihre Ernährung aufgenommen werden - durch Säfte, Gelees, Cremes, Smoothies und so weiter.
