Frühlingsrollen: Wie geht das? Finden Sie heraus, wie wir Sie gesund und lecker machen können
Harumaki, chinesisches Gebäck oder, wie in Brasilien besser bekannt, Frühlingsrollen. Wussten Sie, dass dieses traditionelle Rezept der orientalischen Küche - chinesisch und japanisch - auch eine gesunde Option für unser Menü der Woche sein kann? Mit einigen Substitutionen von Zutaten und Anpassungen in den Zubereitungsformen kann dieser Genuss perfekt in der täglichen Nahrung verwendet werden. Fachwissen!
Ursprünglich aus Weizenmehl oder sogar Reis hergestellt, hat die Frühlingsrolle ein großes Highlight in der Vielfalt der Füllungen. Verschiedene Geschmacksrichtungen und Kombinationen, ob süß oder herzhaft, machen diese Delikatesse äußerst gesund und können nicht nur die anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen. "Diese Brötchen sind vielseitige Snacks, einfach zuzubereiten und auch eine Option für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen", betont die Ernährungswissenschaftlerin Patrícia Bertoni.
Gesunde Frühlingsrollen: Tipps, um Sie nahrhafter zu machen
1 - Brötchengebäck: Weizenmehl kann die gesamte Version oder Haferflocken, Reis und sogar Mandeln ersetzen, die der Mahlzeit Ballaststoffe hinzufügen und das Sättigungsgefühl verbessern. "Eine weitere gute Idee ist es, den Teig durch hydratisiertes Reispapier zu ersetzen", ergänzt die Ernährungswissenschaftlerin Patrícia Bertoni.
2 - Füllen der Frühlingsrolle: Um einen gesunden Teig zu begleiten, muss eine noch gesündere Füllung gewährleistet sein. Daher ist der Tipp des Ernährungswissenschaftlers, mit Harmonisierungen von Gemüse wie Karotten, Zucchini und Kohl zu wählen oder einige Kombinationen mit Huhn zuzubereiten, zum Beispiel Huhn mit Ricotta oder sogar Huhn mit der Gemüsemischung.
3 - Achten Sie auf die Zubereitung des Gerichts: Nachdem Sie alle Brötchen zusammengestellt haben, die serviert werden sollen, ist es Zeit, sie zu braten oder zu backen. Laut Patrícia Bertoni ist die beste Option, die geröstete Version des Lebensmittels zu wählen, um eine geringere Aufnahme von Fetten zu gewährleisten. Wenn Sie jedoch lieber braten möchten, machen Sie ein gesundes Braten. Dies erfordert die Beachtung des verwendeten Öls oder Öls zusätzlich zu der Temperatur, der das Fett ausgesetzt wird.
4 - Beilagen: Wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce für diesen Snack unverzichtbar ist, ist das in Ordnung, solange sie auch gesund ist. Normalerweise mit süß-sauren Saucen oder Sojasauce serviert, können sie auch angepasst werden. "Bittersüße Saucen, gesüßt mit Xylitol (natürlicher Süßstoff) anstelle von Zucker und Saucen auf Joghurtbasis. Und Sojasauce muss natriumarm und mit Wasser und Zitrone verdünnt sein", fügt der Ernährungsberater hinzu.
Konsumempfehlungen: Auch gesund, es ist gut, es nicht zu übertreiben
Die Frühlingsrolle kann eine gesunde und sehr leckere Option sein, um Freunden zu Hause zu dienen, jedoch alle mit genügend Gleichgewicht. "Wenn Sie sich für frittierte Lebensmittel und Saucen entscheiden, sollte deren Verzehr moderat sein. Überschüssiges Mononatriumglutamat (Natriumsalz) ist gesundheitsschädlich und überschüssiges Natrium", schließt der Fachmann.
