Der 22. April war dem Planeten Erde gewidmet, um weltweit Diskussionen über die Bedeutung der Erhaltung der natürlichen Ressourcen anzuregen. Neben der Entwicklung eines globalen Bewusstseins für Entwaldung, Kontamination, Zerstörung der biologischen Vielfalt und andere besorgniserregende Themen soll das Gedenkdatum neue Handlungs- und Denkweisen fördern. Das Wort Nachhaltigkeit, das bedeutet, unsere Bedürfnisse heute zu erfüllen, ohne einer zukünftigen Generation zu schaden, ist der richtige Weg, und dies hat alles mit dem zu tun, was wir zu Hause essen.
Obwohl viele Menschen dies nicht beachten, hat das, was wir jeden Tag essen, einen starken Einfluss auf die Natur und den Planeten. Mögen? Die Ernährungsberaterin Laura Ohana erklärt, dass das Essen bis zum Erreichen unseres Tisches verschiedene Wege durchlief, mehrere Prozesse durchlief, gepflanzt und geerntet oder aufgezogen und geschlachtet wurde. Dafür war ein Raum notwendig, der Verbrauch von Wasser und anderen Verbindungen. Es war notwendig, die Lebensmittel zur Verkaufsstelle zu transportieren und so weiter.
"All dieser Verbrauch an Energie und natürlichen Substraten, den ein Lebensmittel hat, wird als ökologischer Fußabdruck bezeichnet. Je größer der ökologische Fußabdruck, desto weniger nachhaltig sind Lebensmittel.", Hervorgehoben wurde die medizinische Ernährungswissenschaftlerin Laura Ohana. Aus diesem Grund hat die Vermeidung von Abfall und die Auswahl von Lebensmitteln mit geringeren Umweltauswirkungen einen echten Einfluss auf die Verschlechterung des Planeten. Überprüfen Sie hier, wie Sie Ihren Beitrag leisten können.
Der Ernährungswissenschaftler lehrt 4 Möglichkeiten, um Abfall zu vermeiden
1 - Nutzen Sie das Essen voll aus und nutzen Sie zusätzlich zum traditionell essbaren Teil die Stiele und die Rinde. Ein Beispiel hierfür ist die Verwendung von Gemüsestielen zur Herstellung von Farofa oder der Verzehr von Fruchtschalen zur Herstellung von Kuchen oder Säften. In diesen Fällen ist die Vorstellungskraft die Grenze. Machen Sie das Beste aus Ihrem Essen.
2 - Indem wir uns für Lebensmittel entscheiden, die in der Region hergestellt werden, in der wir leben, reduzieren wir den Abfall, da wir weniger lange transportieren müssen, bis die Lebensmittel unseren Tisch erreichen. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, darüber nachzudenken, woher Ihr Essen stammt und welche Prozesse es durchlaufen hat, bis es Sie erreicht hat. Wurde es gepflanzt, gesammelt und zum Verzehr geliefert? Oder wurde es raffiniert, chemisch zugesetzt, hat es einen langen Weg zurückgelegt, bevor es konsumiert wurde? Die Umwelt zerstört?
3 - Indem wir uns dafür entscheiden, mehr natürliche Lebensmittel zu konsumieren, die direkt aus der Natur stammen und weniger verarbeitet werden (ausgearbeitet, verpackt, mit Zusatzstoffen), reduzieren wir den Abfall. Dies liegt daran, dass wir garantieren, dass weniger Energie für die Lebensmittelproduktion benötigt wurde. Durch den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln anstelle von tierischen Lebensmitteln wird auch die Zusammenarbeit mit einem großen Teil der Umweltzerstörung vermieden.
4 - Bereiten Sie vor, was Sie konsumieren möchten, und vermeiden Sie große Reste, die in den Papierkorb gelangen. Wenn Sie Lebensmittel mit Verpackung konsumieren müssen, hilft die Trennung von Müll für das Recycling auch dabei, die Auswirkungen unserer Ernährung auf den Planeten zu verringern. Die Wiederverwendung von Verpackungen und deren Zuordnung zu einer anderen Funktion ist wichtig, um zu verhindern, dass Kunststoff und Glas in die Umwelt gelangen und sich in den Meeren und Flüssen ansammeln, was beispielsweise zum Tod mehrerer Tiere führt.
