Da der Winter da ist, um die Tage abzukühlen und unser Verlangen nach Essen zu steigern, ist es üblich, dass Menschen anfangen, Salate beiseite zu legen, um schwerere und dickere Gerichte zu essen. Aber selbst wenn diese heiße Schokolade oder dieses Fondue unwiderstehlich ist, ist es wichtig, dass Ihre Ernährung nicht beeinträchtigt wird. Eine ausgewogene Ernährung, kombiniert mit regelmäßiger Bewegung und natürlich Momenten der Entspannung, ist die Lösung, um das Leben gesünder und friedlicher zu halten.
Daher bringt uns die Ernährungswissenschaftlerin Juliana Saldanha von der Website jsnutricionista.com köstliche Salattipps für Ihr tägliches Leben in der kältesten Jahreszeit. Sie sind nicht nur praktisch und lecker, sondern versorgen den Körper auch mit verschiedenen Nährstoffen. Probieren Sie es unbedingt aus!
Entdecken Sie zwei tolle Winterrezepte!
Blatt-, Orangen- und Mandelsalat mit pochiertem Ei: Dieses Rezept ist reich an Kalzium und enthält 230 mg in einer Portion. Die ausreichende Versorgung mit Kalzium in der Nahrung sichert die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Zusätzlich gibt dieses Rezept nur 305 kcal pro Portion!
Ausbeute: 4 Portionen
Zutaten:
250 g Blätter (Brunnenkresse, Salat, Mandel, Radicchio);
2 mittelgroße Orangen (Knospen);
5 Zweige (Blätter) gehackte Petersilie;
4 Blätter gehackte Frühlingszwiebeln;
1 Esslöffel Zitronensaft;
1 Esslöffel Honig;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Tasse Ricotta-Tee;
2 Esslöffel geröstete und laminierte Mandeln;
4 Einheiten pochiertes Ei;
Salz nach Geschmack
Zubereitung: Die Blätter (Brunnenkresse, Salat, Mandel, Radicchio), die Orangenscheiben in eine Salatschüssel oder Teller geben und die Petersilie und die Frühlingszwiebeln darüber streuen. Reservieren. In einem Mixer Zitronensaft mit Honig, Olivenöl, Ricotta und Salz mischen. Den Salat beträufeln, die Mandeln verteilen und die Eier darauf legen. Mit etwas mehr Salz bestreuen. Sofort servieren.
Caponata light: Auberginen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind äußerst gesund für den ganzen Körper und machen dieses Rezept ideal für Gesundheit und Geschmack. Darüber hinaus bietet es nur 165 kcal pro Portion!
Ausbeute: 6 Portionen
Zutaten :
2 mittelgroße Auberginen mit gewürfelten Schalen;
2 mittelgroße Zucchini mit gewürfelten Schalen;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 Einheit gehackte Zwiebel;
4 Knoblauchzehen;
1 Einheit gehackter roter Pfeffer;
30 g gehackte schwarze Oliven;
30 g kernlose Rosinen;
Oregano nach Geschmack;
Gehackte Petersilie nach Geschmack;
2 Esslöffel Essig;
2 Einheiten geschnittenes französisches Brot;
Zubereitung: Aubergine und Zucchini 10 Minuten in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Oliven, Rosinen, Oregano, Petersilie und Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Das restliche Öl und Salz mischen und in einen Behälter mit Deckel geben und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 6 Stunden einwirken lassen und dann mit dem Brot servieren.
