Neben einer reichhaltigen und leckeren Mahlzeit führt die Tradition des Fleischessens zur Grillkultur in Brasilien, einem der wichtigsten gastronomischen Wunder. Familie und Freunde zum Grillen zu treffen, ist eine Gewohnheit der Brasilianer, die in ihrer Freizeit nicht auf ein Treffen mit Getränken und Fleisch verzichten. Die gute Nachricht für die Adepten dieser Praxis ist, dass der Grill in moderater Weise ein guter Verbündeter der Gesundheit sein und sogar normal zu unserem Diätmenü gehören kann.
Das Hauptanliegen, das in Bezug auf das Grillen besteht, ist der Überschuss, den es in der Routine der Menschen erzeugt, nicht genau mit dem Essen, sondern mit dem Getränk. Der große Konsum von Getränken sowie fetthaltigen und salzigen Lebensmitteln muss ausgewogen sein, damit die Mahlzeit nur Nährwerte erhält und nicht schädlich für den Körper ist, wie die klinische Ernährungsberaterin Virgínia Nascimento erklärt.
"Das Geheimnis besteht darin, das zu reduzieren, was vom Körper weniger toleriert wird, wie Fett und Salz. Sie können die Gesundheit schneller beeinträchtigen. Wechseln Sie beispielsweise das Salz für Gewürze. Der Geschmack von Gewürzen verringert den Bedarf an Salz, das sein kann Sie werden in viel kleineren Mengen verwendet. Darüber hinaus haben sie Verdauungseigenschaften, die dazu beitragen, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen ", betonte der Ernährungsberater. Über Fleisch garantiert sie, dass das Essen auf dem Grill noch gesünder ist.
"Studien haben bereits gezeigt, dass Grillfleisch weniger Fett aufnimmt als in einer Pfanne zubereitetes Essen. Das Fett kann während der Zubereitung im Fleisch aufbewahrt werden, um Zartheit und Saftigkeit zu gewährleisten, muss jedoch zum Zeitpunkt des Essens entfernt werden. Das Fleisch wird sehr trocken und es kommt zu einem Geschmacksverlust ", sagte er.
Siehe 10 Tipps für einen "gesunden Grill"
- Mageres rotes Fleisch (Fett abschneiden);
- Hähnchen häuten;
- Entdecken Sie Fischfleisch;
- Wechseln Sie die Schweinswurst für Hühnchen (mäßiger Verzehr)
- Halten Sie das Fleisch weiter von den Kohlen entfernt (der Rauch der Kohle setzt Substanzen mit hohem krebserzeugenden Potenzial frei).
- Früchte und Salate zu den Gerichten;
- Achten Sie auf Brot und Mayonnaise
- Aufmerksamkeit auf Labkäse. Verbrauchen Sie höchstens eine halbe Einheit
- Mäßigen Sie das alkoholische Getränk (interkalieren Sie mit Wasser oder Saft)
- Vorzugsweise zu Säften anstelle von Erfrischungsgetränken
