Hausgemachtes Rezept für getrocknete Tomaten ist einfach! Erfahren Sie, wie Sie diese Zutat zubereiten
Getrocknete Tomaten sind köstlich! Aber normalerweise kaufen wir Dosen aus der Flasche direkt auf dem Markt. Aber stell dir vor, du kannst deins tun? Die hausgemachte Version kann köstlicher sein, sie wurde nicht nur auf ihre eigene Weise gewürzt, sondern ist auch gesünder, natürlicher und wirtschaftlicher. Und es ist überhaupt nicht schwierig! Möchten Sie lernen, wie man diese Zutat herstellt, die sich hervorragend mit verschiedenen Rezepten kombinieren lässt? Achten Sie also auf diese Tipps!
Tomaten zubereiten
Um Ihre eigenen hausgemachten sonnengetrockneten Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie zunächst sehr feste Tomaten - am besten geeignet sind die Italiener oder die Débora-Tomate -, Zucker und Salz. Schneiden Sie die Tomaten zunächst von oben nach unten und verteilen Sie sie auf einem Tablett. Streuen Sie Zucker und Salz (zuvor gemischt) darüber.
Das Geheimnis sind die Chargen
Stellen Sie die Pfanne etwa eine halbe Stunde lang in den Ofen. Wenn Sie es entfernen, werden Sie feststellen, dass die Früchte eine Flüssigkeit freigesetzt haben. Lassen Sie dann die Tomaten abtropfen, trocknen Sie die Pfanne und stellen Sie sie wieder in den Ofen, diesmal für eine Stunde. Wenn noch Flüssigkeit vorhanden ist, wiederholen Sie den Vorgang. Vergessen Sie nicht: Das Tablett muss immer trocken sein, wenn Sie in den Ofen gehen! Dann legen Sie die Früchte wieder in den Ofen, diesmal jedoch mit der Haut nach oben für eine weitere Stunde. Hat es einige Zeit gedauert? Seien Sie nicht überrascht, da die Chargen normalerweise zwei bis vier Stunden dauern.
Getrocknete Tomaten würzen und konservieren
Nach dem Trocknen mit Knoblauch, Salz und Oregano anbraten, aber für kurze Zeit, um die Textur nicht zu verlieren. Dann in ein Glas geben, vorzugsweise luftdicht, damit es nicht ausläuft, bedeckt mit Olivenöl. Ihre Dose ist fertig! Wenn Sie möchten, können Sie immer noch Pfeffer oder andere Gewürze wie Basilikum hinzufügen.
Getrocknete Tomaten verbessern die Vorteile der Früchte
Wenn Tomaten bereits starke gesundheitliche Vorteile haben, bleiben getrocknete Tomaten nicht zurück! Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A und C, Chrom, Magnesium, Kalium und Eisen. Es verbessert die Gesundheit von Augen und Haut, schützt vor Sonnenlicht und verzögert das Altern. Außerdem reguliert es den Blutdruck und beugt vor Krebs, da er reich an Antioxidantien ist. Wenn Sie vorher noch Gründe hatten, es nicht in Ihr Rezept aufzunehmen, gibt es jetzt keine mehr!
